短期高端厨师培训班_6个月厨师长研修班

6个月厨师长研修班开班了，这个专业课程满足了同学们对技能、就业和待遇好的多种愿望。

开班典礼

近期，贵阳新东方创就业指导中心为6个月厨师长研修班隆重举行了开班仪式，签约企业是一直以来和我校进行合作的“上海寸仁集团”，学子学满6个月就可以选择进入签约企业工作，也可以选择开店创业，毕业薪资5000+，非常适合想在短期学得技能技术，且对就业保障有强烈需求的同学。

那么报读厨师长研修班，都会学些什么内容呢？咱们接着往下看.....

培养目标

在短期内培养精通掌握中式经典菜式，学习市场流行菜式并能自主研发创新，会制作高中端大型宴席，懂高端酒店运营布局，擅长各大餐饮机构管理技巧，能全局策划大型酒店餐饮公司等各类活动的高级全能型厨师长。

学习内容

01、全宴宴席制作

宴席设计与宴席菜品制作是高级烹调师、餐饮服务管理人员必须了解和掌握的一门专业知识，也是厨师班研修班的必修课。学习内容包括：宴席基础知识、宴席的分类与规格、宴席菜品与菜单设计、宴席菜品的构成、宴席菜单设计实例、特色宴席与商务宴席菜单、喜庆宴席菜单、高端宴席设计、宴会场景及餐台设计等！

02、各地高端菜品

川菜传统热菜制作、各市、县代表地域特色菜品以及高端酒店、酒楼菜品制作、创意菜品制作研发等。

03、学习特色凉菜

精品川味凉菜、新派行业流行凉菜制作。让学生了解凉菜各种味汁的调配、熟练掌握传统凉菜的制作方法、能独立进行凉菜创新、学习凉菜风味包括红油味、蒜泥味、姜汁味、怪味、糖醋味、酸辣味等各种特色风味调味特制！

04、学习精品火锅制作

让学生了解各种火锅、卤菜的特性，熟练掌握传统火锅、卤菜的制作方法，能独立进行火锅底料、卤水的制作。火锅风味共计分为麻辣火锅、清汤火锅、酸汤火锅、香辣干锅、川式卤水、香辣卤水等。

05、雕刻、拼盘类

雕刻、拼盘是烹饪文化艺术的一种类型，也是中国传统文化，从古代便一代一代的将此技艺流传下来。有些专门制作供于观赏，有些除了可观赏还可以食用，同时也是厨师长研修班必学项之一！

06、其它学习内容

盘头装饰设计、川味辣卤、四川酱香卤制作、各地特色小吃、高端星级酒店、酒楼创意意境菜品、烹饪领域各项技能技术，当然基础的刀工和翻锅技能也是必不可少的学习内容。

专业优势

No.1、重视技能实操

实操占比90% 理论10%  实际操作更精湛娴熟。发放原材料进行实操，动手操作，包教会。

新鲜的原材料食材

No.2、名师教学手把手指导

廖浩宇老师带班，入行15年丰富经验，曾获得贵阳餐饮行业今年技能大赛金奖、贵州黔菜创新大赛热菜金奖、灶王杯“特金奖、第八届全国饭店职业技能竞赛“金奖”等多个奖项！

廖浩宇老师上课带班实拍图

No.3、培养内容全面

学习管理知识，提升对岗位的理解和运营。学习开店创业知识，为后期独立开店发展储备知识管理和运营水平。

No.4、定向委培待遇好保障

毕业推荐到仁寸餐饮管理公司上班，薪资待遇5000+，全国200家门店，机会多，升职快，发展机会潜力大。

No.5、终生创业帮扶

学校提供门头设计、装修及店内设计帮扶。告知开店办证流程及整店输出管理培训。提供设施设备采购内部价格。

No.6、先入学后缴费

学校提供勤工教学名额，可分期缴纳学费，可申请助学补贴，可就业在偿还学费。

办学实力

贵阳新东方扎根贵州几十载的期间，为国家输送了数以万计的技能人才，被政府主管部门及相关行业单位授予诚信办学联盟单位、先进办学单位、职业教育行业领袖、优质服务单位等多项荣誉称号并且在行业各项比赛中均获取了优异成绩。

就业优势

往期校企签约仪式现场

“校企定向合作，定向就业平台”一直是贵阳新东方最具特色的人才培养模式，学校根据合作企业的需求为他们直接输送标准化的厨师人才，同样也为学生们提供了就业直通车。

我校与全国各地优质企业达成长期战略伙伴关系，定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才，为学生优质就业提供有力保障。

企业入校签约招聘

部分合作企业展示

教学环境

贵阳新东方烹饪学校拥有良好的设施设备、标准化教学示范厅、现代化操作大厅、酒店模式教室等规模强大的实操场地。

部分教学环境

学子作品

作为一所培养技能型人才的职教学府我校一直以来都主张积极的职业教育。学校以“实践为主，理论为辅”，形成教、学、做一体化的教学模式，打造高技能复合型新型烹饪人才。同时学校培养挖掘每一个在校学子的美德、特色和潜能，理解、尊重和包容学生间的差异、差距，让每一个学生努力成为优秀的自己，成为具有核心竞争力的技能人才。

学子作品

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责任编辑：邓老师