万州烤鱼培训哪里正宗?万州烤鱼培训学费多少钱?

万州烤鱼，据说是重庆名厨叶天奇的后人所创。是重庆万州的一道小吃名片。万州烤鱼的操作都属于正常的烤鱼步骤，先把鱼剖洗净后，用烧烤用铁夹夹住，放在炉上用木炭烧烤，期间多用烧烤料和红油刷制，待烤熟后盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出的配菜，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味可以因配菜的变化而不同，总之，麻辣酸爽各取所需。

烤鱼，是一种发源于重庆巫溪，而发扬于万州的特色美食 ，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

烤鱼种类常用草鱼，鲤鱼和江团（鮰鱼）等等。鱼我所欲也，烤鱼更是我所欲也。鱼之鲜美，千万变化，美味依旧，无须多言，是公认的。也烤鱼之味，足够让吃货为之垂涎，为之忘我。当烤架上的鱼滋滋作响时，有谁能抵挡那绕梁的香味呢？

烤鱼常常出现在夜市上，尤其是夜市摊摊上的热闹去处，基本上都有大吃特吃烤鱼者。烤鱼的市场太大，潜力无限，因此想学烤鱼的人自然不少，那么万州烤鱼培训的地方哪里有？学万州烤鱼一般要多少钱呢？

万州烤鱼培训哪里正宗？

正宗，自然指的是口味纯正，能满足顾客口舌之欲。正宗的烤鱼味道必须香脆、香辣，外焦里嫩，看起来就令人眼馋，吃起来欲罢不能。这种烤鱼，也是西南地区的特色烤鱼。这种味道，尤其重庆万州和贵州遵义地区的口味为佳。学习正宗万州烤鱼，可以直接到贵阳新东方。

新东方万州烤鱼培训内容

1、认识烤鱼专用香料；香料的处理，包括烤鱼烧烤酱料、烧烤酱、配菜香料；

2、鱼类品种的选取、宰杀和去腥（去腥线和鱼牙）和腌制技巧；

3、鱼的花刀加工处理，包括花刀用力大小和入味。好的刀工能让烤鱼入味均匀，整条鱼烧烤过程中受热匀称，不易散架。

4、烤鱼的腌制和时间

5、烧烤酱和五香料的调制

6、炭火温度控制，烤鱼时间掌控；

7、炭火烤鱼实操训练；直至完全掌握手法和调料控制；

8、配菜选择、切配和炒制方法。除了烤鱼本身的味道，配菜的处理也能左右整盘烤鱼的味道，烤鱼的几种口味就是这样决定的；

9、烤鱼的装盘技巧；

10、店面选取，成本核算和经营技巧。

万州烤鱼培训的几种口味

一般来说，烤鱼培训有香辣味，麻辣味，泡椒味和豆花烤鱼等四种，同学们学会基础知识后，可以根据情况制定顾客需要的口味。

万州烤鱼培训要多久？

学烤鱼时间在3~5天，根据同学们学习的品种和要求可以调整，总之一句话，学会为止。

学万州烤鱼一般多少钱？

烤鱼的学习费用根据品种和烧烤方式有些差别。普通烤鱼培训费用在数千元，另外有套餐选择，比如这一个套餐，包括了9个品种：豆花烤鱼、麻辣时蔬烤鱼、番茄纸包烤鱼、香辣时蔬烤鱼、时尚水果烤鱼、泡椒烤鱼、三椒烤鱼、孜然烤鱼、蒜香烤鱼。这九种烤鱼，有口味和方式上的不同，学会这一套餐，比通常路边烤鱼师傅不知提高了几个档次。套餐费用更为经济实惠，可以咨询老师了解当期的优惠价格。

新东方的烤鱼套餐，既兼顾了经典烤鱼技巧，又不断有创新，在满足了老客户的口味需要同时，也适应了新生代对网红产品的需要。性价比超高，到新东方学烤鱼，物超所值。

万州烤鱼培训基地

贵阳新东方的烤鱼培训基地有两处，一处在孟关大道的新东方总部，一处在小河平桥的美味学院。同学们可以看看培训环境，最好能亲身过来一睹为快，并且尝试一下各种烤鱼的口味。

贵阳新东方美味学院

万州烤鱼培训哪里正宗？不妨直接到校来参观品尝。新东方的品牌和历史自然无须多言，30多年的厨艺底蕴和教学精髓，59万学员，是您进行烤鱼培训的坚实保障。学万州烤鱼培训，就来新东方，味道好不好，品品就知道。

责任编辑：邓老师