转基因食品的营养价值更多吗？

美国正在领导着其它国家种植转基因食品。根据人类基因组计划，在2006，在美国百分之53的农作物种植是转基因产品。大豆、玉米和油菜是较常见的转基因作物。据美国农业部称，在美国，有百分之93的大豆和百分之70的玉米种植是转基因产品，你很可能经常食用转基因食品。

黄金大米对比普通大米

什么是转基因食品？

转基因食品是指植物或动物接收外源基因，这些基因被引入来赋予抗昆虫和抗除草剂，增加营养价值，改变口味和质地，提高产量和抗逆性，减少成熟时间，增加保质期。美国农业部说，在美国，大多数转基因食品都含有抗除草剂、昆虫抗性的基因。

优势

一些转基因食品的设计是提高营养、质量和味道。例如，土豆被修改后，均匀分布淀粉，增强纹理和减少脂肪吸收。转基因金大米有更多的β-胡萝卜素和铁，在营养不良的人群中是需要的。转基因水稻的另一种类型是，在蛋白质中减少谷蛋白，配合清酒酿造。

营养与安全问题

尽管增加了营养价值，但也有关于转基因食品的担忧。根据联合国粮食及农业组织，某些营养物质的改变会导致食物中其它营养成分的意外变化。例如，有更多的β-胡萝卜素的黄金大米有太多的色素——叶黄素，和更少谷蛋白的米有更多的醇溶谷蛋白，是一种过敏原。

一些农民已经表达了转基因作物对农作物的交叉性的担忧。风可以把花粉从转基因植物吹到其它有机作物，损害题目的状态。

不想要转基因食品？

虽然调查结果显示，大多数美国人赞成转基因食品贴上标签，但这些食品没有标记。如果你担忧转基因食品的安全和环境影响，那就买百分之100的有机食品。尽管有一些农民担心交叉授粉，但也能吃到没有改变的蔬菜。

责任编辑：邓老师