全面饮食是什么？

低能量。强调睡眠困难。一种感觉，你的生活并没有达到预期的样子。像这样的问题已经导致许多人放弃了快速解决方案、暂时解决方案和时尚饮食，转而选择更全面的方法。

虽然一次全面的健康之旅通常涉及的不仅仅是食物，但很难否认我们所消费的东西是如何影响我们的身心的。所以，如果你想开始你的健康之旅，或者帮助他人，花点时间探索一下全面饮食（HOLISTIC DIET）。

什么是全面饮食？

如果每个人都同意全面饮食的定义，那就太好了，但事实并非如此。有些人用这个词来指的是优先考虑新鲜水果和蔬菜、全谷物、未加工肉类、鸡蛋和坚果等完整和未加工食品的饮食。换句话说，“全食物”。

然而，与食物本身的种类不同，一些专业人士——如整体营养学家——使用“全面饮食”一词来指代有益于全身的饮食方式。这是我们将要关注的定义。

全面饮食优先考虑什么？

1.营养素

整体一词实际上可以有多种解释，许多方面都植根于循证研究。

全面饮食着眼于个人的特定营养需求。这包括大量营养素碳水化合物、脂肪和蛋白质以及维生素C、铁和锌等微量营养素。当然，并不是每个人都需要相同数量的这些营养素，所以这种饮食注重于你的特定需求，以及它们与全面饮食的其他组成部分的关系。

这可能包括选择特定的食物来食用或在饮食中添加天然补充剂。它还可能包括精心搭配食物以增加营养吸收，比如在豆类菜肴中添加富含维生素C的橙子或辣椒以增加铁的吸收。

2.食物来源

在今天的世界里，很容易被动地吃一顿饭，而不考虑食物的来源。但全面饮食旨在改变这一状况。

全面饮食不仅鼓励食客了解有机、非转基因和碳中和的等标签之间的差异，而且还推动消费者与食品生产商建立真诚的联系。

通过确定食物的来源，以及与农民联系，探索食物的种植方式，甚至种植一些自己的食物，你可能会对食物及其为身体提供能量的能力产生更大的欣赏。这种欣赏和意识有可能改善人们与食物的关系。

3.与食物的联系

食物最棒的一点是它能够将我们与其他人、记忆和我们独特的生活故事联系起来。吃上一碗干粮和完美煮熟的米饭，你会觉得很舒服，你可能会被带到祖母的厨房里度过下午。或者，吃一个夏天阳光下成熟的多汁西红柿，会让你回忆起第一年种植花园的情景。

引导自己吃那些能唤起过去积极记忆的食物。不管这些情感食品提供的营养价值如何，它们引发的形象——以及我们在食用它们时感受到的幸福感——都可能对我们的健康产生积极影响。

4.与食物的关系

随着饮食广告似乎从各个方向延伸，很难与食物保持健康的关系。

全面饮食可以帮助个人与自己的身体建立联系，并与食物和平相处。倾听自己的声音有很大的力量。

全面饮食可能会集中于停下来问问自己，你的身体真正想要什么和需要什么，这样你就可以提供它所需要的。通过在任何给定的时间有意识地倾听你的渴望，你可以在心里享受食物的选择——即使是咸脆的零食。这可以让人在不暴饮暴食的情况下享受健康的饮食量。

此外，全面饮食可能会实现直觉饮食的某些部分，例如饿了就吃，吃饱了就停下来。虽然这听起来像是常识，但它违背了许多现代饮食的建议，这些饮食更注重刚性和食物的预定分量。

5.生活如何影响饮食

整体健康意识到许多不同的组成部分会影响一个人的健康，而这些部分往往会相互影响！考虑到这一点，整体营养学家认识到，整体健康的其他领域可以影响个人选择的食物。

例如，如果有人很难在一个合适的时间上床睡觉，他们可能会发现自己整晚都在吃咸点心。来自工作或家庭的压力可能会导致消化问题，从而阻碍人们获得所需的热量和营养。

所以，如果你想探索一种全面的饮食，你应该意识到，你可能会看到比你放在盘子里更多的东西！

深入了解整体营养

随着世界认识到健康的许多方面是相互关联的，越来越多的人正在寻求有关整体健康和福利的信息。这些人需要专业人士来帮助！

如果你有兴趣帮助他人健康之旅，正规教育可能是一个很好的开始。贵阳新东方烹饪学校的整体营养和健康课程向学生介绍了整体营养、特殊饮食烹饪和健康指导技巧等主题。

责任编辑：邓老师