12种最好吃的鱼排行榜

鱼是一种健康、高蛋白的食物，尤其重要的是它的欧米茄-3脂肪酸，这是我们的身体不会自行产生的必需脂肪。

ω-3脂肪酸在大脑和心脏健康中起着重要作用。ω-3脂肪酸已经被证明可以减少炎症和降低心脏病的风险。它们对婴儿的产前发育也很重要。

美国心脏协会（AHA）建议每周至少吃2次鱼，尤其是富含脂肪的鱼类，如鲑鱼、鳟鱼、沙丁鱼和长鳍金枪鱼，它们富含ω-3脂肪酸。

然而，经常吃鱼也有一些风险。像汞和多氯联苯（PCBs）这样的污染物从我们的家庭和工业废物中进入地下、湖泊和海水，然后进入生活在那里的鱼。

美国环境保护局（EPA）和食品和药物管理局（FDA）发布了育龄妇女、孕妇和哺乳期妇女以及儿童的联合指南。

他们建议这些群体避免汞污染程度较高的鱼类，这些鱼类通常包括：

♦鲨鱼

♦旗鱼

♦鲭鱼

♦方头鱼

以下12种超级巨星鱼被列入我们的“最佳鱼类”名单，不仅是因为它们具有良好的营养和安全特性，而且因为它们是生态友好型的——负责任地捕捞或养殖，而不是过度捕捞。

1、阿拉斯加鲑鱼

关于野生鲑鱼还是人工养殖鲑鱼是更好的选择，有一个争论。

养殖鲑鱼的价格要便宜得多，但它可能含有更少的欧米伽-3脂肪酸和更少的维生素和矿物质，这取决于它是否强化。

鲑鱼是你的饮食总体的一个很好的选择，但如果你的预算允许，选择野生品种。试试烤三文鱼食谱，加上甜甜的浓香糖浆，做一道很容易准备的入口菜。

2、鳕鱼

这种片状的白鱼富含磷、烟酸和维生素B-12。一份3盎司的煮熟部分含有15到20克蛋白质。

3。鲱鱼

鲱鱼是一种类似沙丁鱼的脂肪丰富的鱼，尤其适合烟熏。烟熏鱼富含钠，所以要适量食用。

4、鲯鳅

鲯鳅鱼是一种热带硬鱼，几乎可以盛放任何食物。因为它也叫海豚，有时会和哺乳动物海豚混淆。但别担心，它们完全不同。

晚餐可以尝尝熏黑的鲯鳅玉米卷配墨西哥玉米卷。

5、鲭鱼

与较瘦的白鱼相反，鲭鱼是一种油性鱼，富含健康脂肪。鲭鱼是一种高汞鱼，所以选择低汞大西洋或较小的鲭鱼选择。

6、鲈鱼

一种白色的鱼，鲈鱼的质地中等，可以来自海洋或淡水。因为它的味道温和，一个美味的潘科面包很适合它。

7、虹鳟

养殖虹鳟实际上是一个比野生的更安全的选择，因为它是被保护起来免受污染的。而且，根据观察，从环境影响的角度来看，这是你能吃到的最好的鱼之一。

8、沙丁鱼

沙丁鱼也是一种油性鱼类，富含多种维生素。罐装的鱼很容易找到，实际上它更有营养，因为你吃的是整个鱼，包括骨头和鱼皮——别担心，它们几乎都溶解了。

试着在沙拉上加一罐这样的美味佳肴。

9、条纹鲈鱼

无论是养殖还是野生，条纹鲈鱼都是另一种可持续发展的鱼类。它有一个坚定的，但片状的质地，充满风味。

10、金枪鱼

无论是新鲜的还是罐装的，金枪鱼都是许多人的最爱。在挑选新鲜的金枪鱼时，选择一块有光泽、闻起来像海洋一样清新的金枪鱼。它也很容易准备-它所需要的只是在高温下快速烘烤。

建议人们限制黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼和ahi金枪鱼，因为它们的汞含量很高。在购买罐装金枪鱼时，不要选择白色的长鳍金枪鱼。轻金枪鱼几乎总是汞含量较低的物种，被称为小金枪鱼。

11、阿拉斯加野生鳕鱼

阿拉斯加鳕鱼总是在北太平洋野生捕获。由于其温和的味道和轻的质地，它是最常用的鱼棒和其他捣碎的鱼产品。

12、红点鲑

红点鲑属于鲑鱼科。它看起来像鲑鱼，味道介于鲑鱼和鳟鱼之间，略像鳟鱼。肉质坚硬，肉质细嫩，脂肪含量高。它的肉从深红色到淡粉色不等。

北极圈养殖的煤焦主要是在陆上的储罐中养殖的，其污染程度低于沿海水域。试试这个简单的枫木上釉炭的配方。

总结

一周吃几次不同种类的鱼可以提供均衡饮食所需的许多营养素。

如果你怀孕、哺乳或有健康问题，在食用任何含汞的鱼之前，请咨询你的医生。

责任编辑：邓老师