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米醋的6种替代品

2020-07-03 14:27135

米醋是由发酵的大米制成的一种醋。它有一种温和的,略带甜味的味道。它是许多亚洲菜肴的主要成分,包括腌菜寿司饭、沙拉酱和沙拉酱。

米醋

不过,如果你手头拮据,手头又没有米醋,有几种简单的代用品可以代替。

本文将探讨六种最好的米醋替代品。

1、白酒醋

白酒醋是将白酒发酵成醋而制成的。

它有一种温和的,微酸的味道,使它成为沙拉酱和酱汁的极好的佐料。它也和米醋有着相似的风味,所以你可以很容易地在必要的时候把它换成大多数的食谱。

不过,由于白葡萄酒醋不像米醋那么甜,你可能要加一点糖来帮助搭配味道。

尝试以1:1的比例用白葡萄酒醋代替米醋。为了添加一点甜味,每汤匙(15毫升)的白葡萄酒醋中加入1/4茶匙(1克)的糖。

摘要

白酒醋有一种酸味,比米醋略甜。用等量的白葡萄酒醋代替米醋,每汤匙(15毫升)的醋中加入1/4茶匙(1克)的糖。

白酒醋

2、苹果醋

苹果醋是一种由苹果酒发酵而成的醋。

苹果醋味道温和,略带苹果味,几乎可以替代任何类型的醋。

事实上,你可以很容易地用苹果醋代替米醋在任何食谱中,比如寿司米饭和卤汁。

尽管苹果醋中的苹果味很弱,但注意如果用在某些类型的食谱中,比如腌制,它可能会变得更加明显。

在你的食谱中用等量的苹果醋代替米醋。为了考虑米醋的额外甜度,你可以在每汤匙(15毫升)苹果醋中加入1/4茶匙(1克)的糖。

摘要

苹果醋有一种温和的味道,类似于米醋。你可以用苹果醋代替米醋,比例为1:1,每汤匙(15毫升)的醋中加入1/4茶匙(1克)的糖来增加甜味。

苹果醋

3。柠檬汁或酸橙汁

如果你用米醋在沙拉酱、沙拉酱或酱汁等食谱中添加一点辛辣,你可以很容易地换成一点柠檬汁或酸橙汁。

这是因为柠檬和酸橙都是高酸性的,在大多数食谱中很容易模仿米醋的酸度。

虽然你可以在任何需要米醋的食谱中使用柠檬汁或酸橙汁,但要注意的是,它会改变最终产品的味道,并可能留下一种独特的柑橘味。

为了增加额外的酸度,用双倍量的柠檬汁或酸橙汁代替米醋。

摘要

酸橙和柠檬汁可以加入柠檬汁和调味汁。你可以在食谱中以2:1的比例交换米醋。请注意,这些柑橘类果汁会增加独特的风味。

柠檬汁

4、香槟醋

香槟醋是将香槟发酵制成口味清淡细腻的醋。

因为它的味道非常温和,所以可以在任何配方中代替米醋,并且提供了一种微妙的味道,不会压倒最终产品。

它是海鲜菜肴、蘸酱、卤汁和调味料的特别美味的佐料。

下次当你最喜欢的食谱里的米醋用完了,试着用1:1的比例换成香槟醋。

摘要

香槟醋味道温和,几乎可以在任何配方中代替米醋。用1:1的比例把它加入你的食谱中。

香槟醋

5、调味米醋

调味米醋是在普通米醋中加入糖和盐制成的。

通过对你的食谱做一些简单的调整,你可以很容易地用调味米醋代替你最喜欢的食谱中的普通米醋。

这在需要额外盐或糖的食谱中尤其有效。调味米醋也可用于其他配方,但最终产品的风味会受到影响。

下次你用完了普通的米醋,只要用等量的调味米醋就可以了。

对于每3/4杯(177毫升)的调味醋,一定要从原配方中去掉4汤匙(50克)糖和2茶匙(12克)盐,以符合口味。

摘要

用等量的调味米醋代替普通米醋,但从原配方中去掉4汤匙(50克)的糖和2茶匙(12克)的盐。

米醋

6、雪利酒醋

雪利酒醋是一种由雪利酒制成的酒醋。它有一种独特的味道,通常被描述为丰富,坚果和微甜。

如果你手头没有米醋,雪利酒醋是一个伟大的替代品,因为它的味道和酸度相似。

雪利酒醋可以很好地代替米醋来制作酱汁,醋和腌料。它也可以用来腌制蔬菜,或者给主菜添加一点风味。

为了达到最佳效果,在任何配方中,用雪利酒醋代替米醋。

摘要

雪利酒醋是用雪利酒制成的,具有类似米醋的风味和酸度。在任何需要米醋的配方中,用1:1的比例代替。

雪利酒醋

总结

米醋用于各种各样的菜肴。

但如果菜刚出炉,你可以用很多其他类型的醋来代替。或者,你可以用柠檬汁或酸橙汁来增加额外的风味和酸度。

即使你手头没有米醋,你也可以做很多种菜谱,包括腌菜、沙拉和调味料,只要用这些选择中的一种代替就可以了。

责任编辑:邓老师

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