经典的草莓大黄派是夏季宴会的主食。虽然大多数人都同意这是这种红色根茎的一个很好的用途，但它实际上用途非常广泛，可以应用到墨西哥辣椒到猪里脊的所有食物搭配。

对这些说法感到怀疑？

在下一次野餐中，不妨尝试一下这两种美味食谱，让大黄根茎焕发出新的活力，而不仅仅是弄个甜点：

1、大黄调味汁

从明星配料开始：将两个中等大小的大黄茎切成丁。漂白并拍干。

然后，和配角混合：葱花或葱末；切碎的墨西哥辣椒；还有一半腌制的凉拌洋葱。

最后，加入一些调味品和质地：蜂蜜、苹果醋、盐和辣椒粉。在上面放上芫荽叶。

新东方西餐大厨写道，这种辣番茄酱与夏日鱼玉米饼搭配得很好：

将玉米粉、玉米片粉和盐混合在一起。将鱼片（罗非鱼效果很好）放入混合物中，然后炒至熟透并呈浅棕色。为了避免平底锅过于拥挤和烹饪不均匀，可以分批进行，将成品条放在耐热碗的一面以保持温暖。

当所有的鱼都煮熟后，再加一些油，在同一个平底锅里煎一些洋葱。

将鱼条铺在玉米饼上，上面撒上洋葱，然后撒上大黄调味汁，最后再撒上芫荽叶。

2、大黄玫瑰酱猪里脊

新东方西餐大厨指出，大黄可以作为烤猪里脊的绝佳配料。

以腌制猪肉开始：混合罗勒、大蒜、盐和胡椒。在猪里脊上涂上一层油，这样调味料就粘在一起了。一定要用这种组合覆盖整个里脊。在室温下静置40分钟。这也是打开烤架的好时机，让它有足够的时间加热到500华氏度。

猪肉腌制时，制作大黄玫瑰酱。将三根大黄切碎，放入酱锅中。加入玫瑰、葱、蜂蜜、黑胡椒、碎豆蔻和肉桂棒。

把混合物煮沸，然后用文火煨。煮半小时左右，或者直到大黄裂开，酱汁开始变稠。

取出豆蔻和肉桂，然后将混合物倒入搅拌机，搅拌至最光滑。把它倒回平底锅，再炖15分钟。

这时猪肉应该腌制好了。把它直接放在500度烤架上，烤焦，然后把火降到中高。当内部温度达到160华氏度时，肉就做好了，不过当温度达到140华氏度时，你可以把肉从烤架上取下来。如果你这样做，一定要让它休息，直到余热彻底煮熟肉；用肉温度计仔细检查肉质。

猪肉烤好后，切成薄片，涂上大黄玫瑰酱，趁热食用。