大家好，这里是新东方厨房，今天教大家做几道营养丰富的家常菜，下面一起来看看

01、板栗烧鸡。

准备好食材：鸡中翅、板栗、姜片、葱段、青线椒、小米辣和冰糖。

步骤如下：

处理鸡翅：将鸡中翅清洗干净，对半剁开，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥。煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。

准备板栗和辣椒：板栗去壳洗净，青线椒和小米辣切成圈。

炒糖色：锅中热油，放入冰糖，小火炒出枣红色糖色，再放入鸡翅翻炒均匀上色。

炖煮：加入板栗、姜片、葱段、生抽、老抽和适量开水，没过食材，盖上盖子炖煮半小时。

收汁出锅：炖好后，加入青线椒和小米辣翻炒，大火收汁即可出锅享用。

02、香辣可口的爆炒鸡丁—嫩滑又下饭。

准备食材：鸡肉、青椒、红椒、生抽、蒜瓣、蚝油、老抽、食盐、料酒、白砂糖。

步骤如下：

准备食材：鸡肉洗净切小块，青红椒切块，蒜瓣切末。

腌制鸡丁：鸡肉块加入料酒、食盐、生抽、姜丝、葱段，抓拌均匀腌制20分钟。

爆香：锅中热油，放入小葱和蒜末炒香。

炒鸡丁：放入腌制好的鸡丁，翻炒至两面金黄，再放入青红椒翻炒至断生。

调味收汁：加入生抽、蚝油、白砂糖、老抽和食盐调味，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。

03、香芋蒸肉丸——鲜美又滋补

准备食材：猪肉、香芋、香菇、葱花。

步骤如下：

准备食材：香芋刨成丝，香菇泡发后切丁，猪肉剁成肉末。

炒肉末：锅中热油，放入肉末翻炒变色后盛出，加入香菇丁、香芋丝、葱花、酱油、食盐和淀粉，搅拌均匀。

蒸制：将馅料团成丸子，摆放在蒸盘上，水开后蒸20分钟。

出锅：蒸熟后取出，撒上葱花即可享用。

这些菜品简单易学，让你的一日三餐不再单调，还能品尝到丰富的美味。接下来，还有更多精彩的菜谱等着你哦！