姓名：表如勋

专业：两年制金牌大厨

指导老师：孙老师

学习时间：8个月

川味棒棒鸡是一道汉族传统名菜，属于川菜系。口味特点是麻辣鲜香，开胃消食。今天贵阳新东方烹饪课堂为大家带来川味棒棒鸡的做法。

主料：鸡胸脯肉300克、鸡腿300克

调料：葱白20克、芝麻酱15克、酱油5克、白砂糖3克、花椒粉5克、辣椒油10克、香油5克

做法：

1、将鸡脯肉、鸡腿肉煮熟后撕去鸡皮、剔净鸡骨，捶松后撕成丝装盘，撒上葱白备用;

2、将芝麻酱、酱油、白糖、味精、花椒粉、香油、红油调匀成麻酱辣椒汁浇在鸡丝上即可。