姓名：姚江

专业：烹饪精英

指导老师：李老师

学习时间：一个月

食材明细：

鸡胗，酸豆角，红椒，青葱，青蒜，料酒，鸡精，尖椒，小米椒，姜，盐。

1. 鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末。

2. 鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右。

3. 锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香。

4. 加入腌制好的鸡胗。

5. 炒至变色后，加入酸豆角。

6. 翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟。

7. 加入青红椒。

8. 加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。