踏入新东方烹饪课堂的温馨殿堂，今天我们将携手探索美味素食与汤品的奇妙世界。在这个快节奏的生活中，分享美食的意义远远超越了简单的味蕾满足。它更像是一扇窗，引领我们暂时逃离尘世的喧嚣，沉浸于食材与调料的和谐共舞之中，找寻那份久违的宁静与专注。通过亲手烹饪的过程，我们不仅能够体验到食物从原料到成品的华丽蜕变，更能在这个过程中收获内心的平和与喜悦

01、清蒸莲藕丸子——健康又美味

大家好，继续分享新东方厨房的美味家常菜——清蒸莲藕丸子。

准备食材：前腿猪肉、胡萝卜、莲藕、葱花、小米辣、蒜末、葱姜水。

步骤如下：

准备食材：猪肉剁成肉末，胡萝卜和莲藕去皮剁碎。

调制馅料：加入食盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、葱花、葱姜水和花生油，搅拌均匀上劲，揉成丸子。

蒸制：水开后，将丸子放入蒸锅蒸15分钟。

调制酱汁：锅中热油，放入蒜末和小米辣爆香，加入生抽、蚝油、淀粉和清水调制的酱汁，煮至浓稠后淋在丸子上，撒上葱花即可。

02、香菇炒油菜——清爽又可口

接下来，为大家带来一道简单易做的香菇炒油菜。

准备食材：油菜、香菇、蒜末。

步骤如下：

准备食材：香菇用盐水浸泡后切片，油菜洗净。

炒制：锅中热油，放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒至软，加入油菜翻炒均匀。

调味出锅：加入食盐和生抽调味，炒至食材熟透即可出锅。

03、白菜煎蛋豆腐汤——滋补又暖心

准备食材：白菜、鸡蛋、嫩豆腐、枸杞子。

步骤如下：

准备食材：白菜切成小块，嫩豆腐切块。

煎蛋：锅中热油，打入鸡蛋煎至两面金黄，切成小块。

煮汤：加入适量清水煮开，放入嫩豆腐煮3分钟，再放入白菜煮熟。

调味出锅：加入食盐调味，撒上枸杞子即可享用。

04、山药桂圆乌鸡汤——滋补养生

最后，为大家呈现一道滋补养生的山药桂圆乌鸡汤。

准备食材：乌鸡、山药、桂圆、红枣、葱、姜、薏米、盐。

步骤如下：

准备食材：乌鸡切块焯水，桂圆剥皮，红枣去核，山药去皮切块，薏米洗净。

炖煮：将乌鸡、桂圆、红枣、山药块、薏米、葱段、姜片放入锅中，加入清水大火煮沸后转小火炖1小时。

调味出锅：出锅前撒入少许盐调味即可享用。

这些菜品简单易学，让你在忙碌的日子里也能轻松享受美味。新东方厨房，期待与你的下一次分享！