贵州哪里可以学正宗的绝味鸭脖

“绝味卤鸭脖″选择上成的原、辅材料，加上精心研制的生产工艺制成，所以绝味卤鸭脖味觉层次感特别强，有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点；绝味鸭脖鸭脖系列以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。

 

培训时间：不限学习时间，学会为止，包教包会。一般学习3-5天左右，根据个人掌握情况而定。

培训内容：

鸭系列：绝味卤全鸭、绝味卤鸭脖、绝味卤鸭头、绝味卤鸭翅、绝味卤鸭舌、绝味卤鸭肠、绝味卤鸭胗、绝味卤鸭掌、绝味卤鸭架等；

猪系列：绝味卤猪耳、绝味卤猪蹄、绝味卤猪肚、绝味卤猪尾巴、绝味卤猪头肉；

鸡系列：绝味卤整鸡、绝味卤鸡翅、绝味卤鸡爪、绝味卤鸡尖、绝味卤鸡腿、绝味卤鸡肫、绝味卤鸡蛋等；

素菜类：绝味卤毛豆、绝味卤藕片、绝味卤香干、绝味卤海带、绝味卤土豆、绝味卤花生米等。

 

培训课程：

1.绝味卤鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径；

2.加工绝味卤鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法；

3.培训绝味卤鸭脖卤水的的制作及保养；

4.绝味卤鸭脖卤水的调味方法与技巧；

5.培训绝味卤鸭脖的选材及腌制处理方法；

6.绝味卤鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧；

7.绝味卤鸭脖烤制技巧。

 

店面指导：

1.店面形象设计指导：店面门头及陈列布置等​

2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3.根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4.各店菜单的定价参考及设计。

5.制作绝味鸭脖的配置及工具。

责任编辑：黄老师