菲律宾的春卷

菲律宾的烹饪之旅，在那里我将与你分享一份菲律宾美食的样品。

菲律宾由7000多个热带岛屿组成，在这些岛屿上，人们可以在后院和当地市场找到丰富的新鲜海鲜和农产品。

西班牙人统治菲律宾超过300年，因此菲律宾食物深受西班牙和许多亚洲文化的影响，如中国、马来西亚和印度尼西亚风味。大多数菜肴都是用西班牙语命名的，如莱切法兰、梅努多、卡尔德塔莱雄和海鲜饭。中国人带来了他们的香料、面条，并向菲律宾人介绍了一些类似“春卷（lumpia）”的东西。

印度尼西亚人也贡献了他们流行的“包卷”版本，更常见的是春卷，带有大胆的异国风味。

菲律宾食物是大胆的口味、辛辣的、苦的、咸的、甜的塔米斯和酸的阿西姆的组合。

在菲律宾，包卷有许多不同的变体，主要取决于人口统计和地理位置。

传统的油炸肉块由碎牛肉、蔬菜和香料制成，用蛋卷包装纸包裹，油炸成酥脆，然后与加香料的醋蘸酱一起食用。上海春卷是用碎猪肉、虾和蔬菜做成的，油炸至酥脆，切成小块（约两英寸），然后配上甜辣椒酱或糖醋酱。这些都是美味的，是晚宴和其他聚会的美味佳肴。新鲜春卷（Fresh Lumpia）在菲律宾是一道美味佳肴，用类似绉纱的自制包装纸制成，里面装满了生菜、虾、鸡丝、竹笋、胡萝卜、椰心棕榈，然后配上自制的甜酱油。精致的绉纱的味道和质地，生菜和其他馅料的嘎吱嘎吱声，意味着这是一道真正美味且非常独特的菜。

如果说菲律宾人有一件事需要知道的话，那就是他们喜欢聚会。回到家里，如果附近有聚会，每个人都会被邀请来参加。你会看到桌子上摆满了各种食物，包括春卷、烤全鱼、以整个烤猪为中心的莱康、新鲜水果、各种各样的薄面条和大量的米饭（米饭是菲律宾的主食）。还有甜点、比科糯米蛋糕、莱切馅饼，最后是甜姜茶。

责任编辑：邓老师