8月16日，在内蒙古武川县一家酒店，参赛选手制作武川莜面。
![莜面美食]()
当日，内蒙古武川县第五届莜面美食技能大赛开幕，来自城乡的19名高手现场比拼武川莜面制作技艺。武川县素有“莜面之乡”美誉，是我国莜麦的传统种植区，目前莜麦种植面积达20余万亩。
莜麦，别名：油麦， 禾本科、燕麦属一年生植物，学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”，原产中国的燕麦品种。
莜麦的营养价值很高，蛋白质含量平均达15．6%，高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麦面粉的3．7倍。
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