如何在烤箱袋内烘烤猪肉，获得简单清洁的一餐

使用烤箱袋可以让你烹饪食物，而不会让锅里的食物滴落得一团糟。

耐热的烤箱袋可以吸收猪肉的汁液，这样它们就不会粘在你的平底锅上。袋中装有滴水，液体不会蒸发。而且因为肉是在自己的汁液中烹调的，所以你完成的里脊是湿润和柔软的，而不是干燥的。

任何在烤箱中烹制的猪肉切片在烤箱袋中也应能很好地工作。在开始之前，花点时间阅读包装袋随附的说明——制造商提供了不同的烤箱袋使用方法，这将改善最终产品并减少破损事件。

你需要的东西

猪肉

烤箱袋（亚马逊网站，每3包13美元）

2英寸深的大烤盘

烤肉酱

盐

胡椒粉

面粉

刀

烹饪步骤

第一步：预热烤箱

把烤箱预热到350华氏度。

第二步：给猪肉调味

根据需要给猪肉调味。根据切肉的不同，你可能需要在烤肉之前先腌好肉。

例如，如果烹饪排骨，在排骨表面刷上烧烤酱。如果煮猪排，加入少许盐和胡椒。

第三步：加入面粉

将面粉或面粉替代品，如玉米淀粉，倒入袋子中，摇动袋子以覆盖内部。按照袋子上的说明使用面粉的量。有些烤箱袋至少需要1汤匙面粉才能吸收猪肉中的汁液，这样袋子就不会破裂。

排骨之类的肉块可能需要额外的面粉，因为它们更肥些。

提示

面粉或面粉替代品是在袋子里烹饪猪排或里脊的关键成分。面粉与烤箱袋中的脂肪和汁混合，以防止袋子破裂。烹饪前，一定要向袋子里倒入大约一汤匙面粉或面粉替代品，然后摇动袋子，将面粉撒在四周。如果你的食谱需要加厚的酱汁或肉汁，你可以根据指示添加更多的面粉。

第四步：把猪肉放进袋子里

把猪肉放入袋子里，放在一个大烤盘里。使用至少2英寸深的盘子。盘子应该允许袋子在肉烹饪时膨胀，没有任何区域接触到盘子的侧面。

第五步：切袋子

在袋子的顶部切开四到六个缝隙，以便通风。

第六步：烘烤猪肉

按照食谱上的说明烤猪肉。例如，将排骨烤1.5小时或烤碎骨25分钟。

确保猪里脊达到160华氏度的安全内部温度。

提示

选择正确大小的烤箱袋至关重要。 猪里脊的大小在2.5到10磅之间，烤箱袋也有不同的大小。一小块猪里脊可以放在一个大的烤箱袋里烹饪。如果切得更重，可以使用专门用来烤火鸡的袋子。

当你把烤肉放进袋子里时，它应该是宽敞的。当猪肉煮熟时，袋子会膨胀，水分会形成，如果袋子太小，袋子就无法展开。

责任编辑：邓老师