做短期厨师需要什么条件？有前途吗？

你可能经常看到一个十几岁的孩子在烤架后面做你最喜欢的汉堡包，但做一名短期厨师绝非儿戏。所有的短期厨师都是通过在烤架前和蒸笼后亲自动手来学习他们的手艺的。没有学校可以学习如何成为一名短期厨师，即使一家餐馆的声誉可以根据厨师的技能而上升或下降。

短期厨师的工作

短期厨师的工作描述在餐饮业是独一无二的。它甚至不能与快餐厨师的工作描述相比较，因为食品是手工制作的，而不是今天快餐业使用的机器。

短期厨师烧烤、烹饪和炸薯条食物，如汉堡包、牛排、薯条、煎饼、鸡蛋和培根。他们还能做三明治和沙拉，切肉，烤面包，做甜品、咖啡和茶。做好这项工作的一项关键技能是能够快速处理多份订单，同时确保在一张桌子上一起供应的任何东西都能同时完成。

清洁和准备也是工作的一大部分。工作区域、柜台、桌子和用具必须经常清洁。即使有其他员工帮忙，比如洗碗工，责任通常还是由厨师承担。

在一些餐馆，短期厨师可能负责接受一些订单、服务顾客、写账单、接受付款和出具收据。这可能需要使用收银机或POS机。

厨师通常负责确保食品储备，并在放入冰箱的食品上加盖时间和日期。

需要什么技能？

知道如何准备食物和烹饪食物是至关重要的，以及如何储存和安全处理食物。专业的短期厨师知道如何最大限度地利用配料来降低成本，甚至在食物到达餐厅之前如何进行养殖。

一个好的短期厨师应该了解良好的客户服务，包括需求评估、满足质量标准和评估客户满意度水平。

工资多少？

大多数短期厨师在餐馆工作，有些人在酒吧、游乐园、保龄球馆或出售食品和饮料的商店工作，有不少厨师专注与乡村宴会和私厨的工作，总体收入在每年7~8万左右。营销工作做的好的，超过10万。

作短期厨师，有前途吗？

每个厨房都可能有所不同，但作为一名短期厨师，这项工作有几个方面。如果你不喜欢整天站着，或者用手工作，或者近距离工作，这可能不是你最好的工作。您还应该期待与其他人（包括等待的员工和客户）的持续接触和互动。工作中也有很多重复，一遍又一遍地做同样的饭菜，同时在轮班期间做同样的手和手臂动作。

这项工作还需要承担很多责任。未煮熟的饭菜不仅会让顾客无法下咽，还会让顾客生病，损害餐馆的声誉。

同时，这种责任也带来了好处。大多数短期厨师表示，他们有很大的自由做自己的工作，并作出自己的决定。做好你的工作几乎总能让忠诚的顾客来餐厅吃你准备的东西——其他员工也会欣赏你。

责任编辑：邓老师