如何在烤箱中重新加热中餐？

多亏了这些丰盛的食物，你的中餐外卖通常意味着你可以吃到不止一顿饭。但是，用错误的方法加热中餐可能会让你吃到弹性十足的肉和干米饭。根据菜肴的不同，如果你在烤箱中重新加热中国菜，可能会得到很好的效果。

在烤箱中重新加热中餐

据《食品科学与食品安全综合评论》（Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety）2013年12月发表的一篇评论称，西方人也喜欢中国食品，因为它味道一直很好，而且分量很大，很有价值。如果你没有和你的另一半分享牛肉和花椰菜，那同样意味着你不必担心明天晚餐吃什么。

当谈到重新加热剩菜时，微波炉既快又方便，但它并不总是一个可靠的工具来重新加热中餐或任何其他剩菜，因为加热不均匀可能会使你的饭菜煮得过熟或过熟。烤箱可以作为更可靠的加热元件来加热中餐，因为它加热食物更均匀。

要在烤箱中重新加热中餐，首先需要将烤箱预热到350华氏度。西餐学校的烹饪专家建议在烤箱中以低温重新加热剩菜，以防止过度烹饪。

你也要密切关注你的剩菜，一直煮到它们被加热，但不要煮过头。美国农业部食品安全和检验服务局建议，在重新加热剩菜时，应确保其内部温度达到165华氏度。

加热中餐

左宗棠鸡（General Tso's chicken）、炸蟹角（crab rangoon）和糖醋鸡（sweet and sour chicken）是西方最受欢迎的中餐。为了让这些最爱的食物第二次像第一次一样美味，你可能需要在重新加热时做一些调整。

左宗棠鸡是一种很受欢迎的中餐食品，脆而辣。虽然烤箱可能是一个更均匀的加热元件，但为了更快地重新加热，您可以考虑在微波炉中准备您的左宗棠鸡。

为了均匀地烹饪你的左宗棠鸡，把剩菜均匀地铺在微波炉上，并用湿纸巾盖住。在微波炉中烹饪你的左宗棠鸡时，一定要经常搅拌，每30到60秒搅拌一次，以确保烹饪均匀。重新加热，直到达到所需的内部温度，理想情况下为165 F。

重新加热炸蟹角和其他油炸食品（如蛋卷）的最佳方法是在烤箱中用箔纸包裹，以保持其酥脆。如果你是加热糖醋鸡，用微波炉或烤箱都可以。在烤箱中重新加热时，用蜡纸或箔纸覆盖盘子以保持水分。

微波炉也可以更好地加热炒饭或蒸米饭。为了保持米饭湿润，在烹饪前加一点水。

确保剩菜的安全

根据疾病控制和预防中心的数据，每年有近4800万人因食用处理不当或烹调不当的食物而患病。如果你不小心，你吃剩的菜会让你生病。

除了将食物加热到165华氏度外，营养学会建议您在加热和食用之前采取一些其他预防措施，例如：

1、在两小时内将剩菜冷藏

2、将剩菜存放在干净、密封的容器中

3、确保您的冰箱温度为40华氏度或更低

为了确保你所有的食物都是安全的，包括你的剩菜，使用一个独立的冰箱温度计来监测温度。您的冰箱可能设置为40华氏度或更低，但这可能不是实际温度的真实指示。

不要等太久才吃剩下的东西。梅奥诊所建议，为了防止食物中毒，应在三到四天内食用剩菜。如果你有任何疑问，你应该把剩菜扔掉。

责任编辑：邓老师