如何在烤箱和烤架上烹饪美味的排骨？

在烤箱里煮排骨，然后转移到烤架上，这样你就可以轻松地把肉烤熟，但仍然可以在外面烤出一层很好的硬皮。在烤架上扔肉也能让你的肋骨有烟熏味。在选择了小排骨或大排骨之后，找到一种你最喜欢的香料和烧烤酱，你就准备好做一顿丰盛的晚餐了。

在烤箱里

安全处理猪肉至关重要。根据美国农业部的数据，把你的肋骨放在40华氏度或更低温度的冰箱里，最多三到五天。如果你决定腌制肉类，可以在冷藏的、有盖的容器中腌制。

根据美国农业部的说法，在调味后，你可以将腌料煮沸，然后刷在肉上。或者，在肋骨上按摩你最喜欢的香料。如果你决定去按摩，把肋骨放在一个大的拉链塑料袋里，然后把袋子放在冰箱里两个小时。

美国农业部建议将烤箱预热至350度，以烹饪排骨。烤箱加热时，用一块大烤盘和两层铝箔在一个没有盖子的浅平底锅上划线。把肉放在锅上，烤箱准备好后，小心地把锅放进去。大约两到四磅的排骨，你需要大约两个小时的烘烤时间。

烤架上

烘烤好肋骨后，将烤架预热至中等温度。小心地将肉从烤箱中取出，用钳子将排骨直接放在中火上。如果你在烤架上准备其他肉类，美国食品和药物管理局建议将生肉远离熟肉，以防止任何污染。

盖上锅盖，煮30分钟左右。因为肉已经在烤箱里烤好了，你可以根据自己的喜好来做脆的。如果你想加入烤肉酱，在肉上刷上你喜欢的酱汁，翻转排骨，煮10分钟。如果你喜欢更多的味道，重复这个过程几次。

在整个烹饪过程中，在排骨烹饪时，尽可能少地打开烤箱和烤架。开得太多会放出热量，导致肋骨未煮熟。美国农业部还建议使用肉类温度计，以确保肋骨的内部温度至少达到145度。

责任编辑：邓老师