菠萝煮熟好吃吗？如何烹饪新鲜菠萝？

菠萝是低热量、营养丰富的热带水果，原产于加勒比海群岛和中南美洲。西班牙人将其引入夏威夷群岛，该岛已成为美国菠萝的主要生产地。一份新鲜菠萝提供了成年男性每日所需维生素C的44%，女性为53%。据美国农业部称，菠萝还含有铁、钾、钙和纤维。烧烤新鲜菠萝可以使其糖分融化，增加其天然甜味。菠萝在与某些配料混合之前必须煮熟。

准备

第一步

把新鲜的菠萝放在桌上一两天，让它成熟。

第二步

把菠萝倒在一个空容器里煮几个小时，然后把糖撒在水果上。

第三步

把菠萝顶部的叶子切掉，然后用锯齿刀削皮。用削皮刀去除所有眼睛。

第四步

从顶部开始，用锯齿刀将菠萝环切成1/2到1英寸厚。用削皮刀将每个薄片的芯部切割成一个圆圈，将其与薄片分开。

第五步

如果需要的话，把菠萝从边缘切到中间，做成菠萝块。

烧烤

第一步

将炉灶或户外烤架加热至中高温。

第二步

在一个小碗中混合莱姆汁、油、蜂蜜和香料，并用叉子或钢丝搅拌器搅拌。

第三步

把菠萝块穿在金属串上。在大块或切片上刷上香料混合物。

第四步

将每一片或串肉放到烤架上，调味的一面对着火，煮4到5分钟。另一面涂上黄油，翻面烤5分钟。

烘烤

第一步

在烤盘上用铝箔或刷子涂上一层油。把菠萝块或片放在床单上。

第二步

打开烤箱，将烤盘放在离火焰约2英寸的烤箱架上。

第三步

约1分钟后，将菠萝变成金黄色。当另一面变成棕色时，从烤箱中取出。

第四步

在每个串肉或菠萝片上刷上莱姆汁，然后撒上你选择的香料。

煮沸

第一步

将新鲜的菠萝块放入锅中，并用水覆盖。

第二步

将水煮沸，将菠萝煮3分钟，以使阻止明胶凝固的酶失活。

第三步

在加入明胶混合物之前，将其沥干并冷却。

你需要的东西

锯齿刀

削刀

酸橙汁

蜂蜜还是红糖

肉桂、丁香、姜末（可选）

用叉子或钢丝搅拌

金属串

涂胶刷

植物油

铝箔纸

责任编辑：邓老师