厨师自己种植香料的5个好处

获得烹饪艺术证书的一部分是学习如何充分利用你的配料。种植你自己的香料是一种简单而有趣的方式，可以确保你有所需要的东西来为你的菜肴增添一点风味。这些是你今天应该考虑开始折腾草本花园的几个原因。

1.重新定义新鲜

每个厨师都对当地超市的农产品区非常熟悉。你可能准确地知道什么时候去买最新鲜的农产品。然而，无论你的旅行时间安排得多么完美，货架上的东西永远不会与你自己种植的东西相匹配。

当你种植香料时，你可以等到你需要的时候再切割。这意味着，在你有机会使用罗勒和欧芹之前，不要担心它们会变干变脆。此外，看看花园或窗台上的花盆要比跑到商店方便得多。

2.尝一尝区别

使用干香料通常比新鲜香料更便宜、更方便。在某些情况下，如牛至或迷迭香，你可以在烹饪中使用干的品种而不损失太多的风味。然而，新鲜几乎总是更美味的选择。

当你种植草本植物时，你不必担心这个两难境地。你随时都有新鲜的香料在手。在紧急情况下，把叶子晾干仍然是个好主意，但你通常会选择剪下一片新鲜的叶子。

3.省钱

把你的农产品抽屉和调味品柜放在仓库里肯定会很贵。自己种植香料是降低基本原料价格的一种方法。你无需花更多的钱去买与你家里种植的香料质量相同或更差的香料。

作为一个额外的好处，你知道这些植物是如何生长的。你永远不必担心有人在你的药草上使用了有害的杀虫剂，或者让它们接触到污染物。有了完全控制，您可以选择让您的过程完全有机化，或者深思熟虑地选择任何肥料和害虫控制措施。

4.给你的菜增加品种

那个花园提供了一个很好的机会来尝试一些不同的风味组合。利用你的香料尝试一两种新的食谱。种植一些过去很少使用的香料，鼓励自己在烹饪中冒险。

不少美食网站也提供了一些有趣的菜品创意，让新鲜香料成为人们关注的焦点。用罗勒做一个香蒜酱作为意大利面配料，或者用文火炖一锅法国素食炖菜，将欧芹加入黄油中，与油炸物一起食用，或将味道和质地添加到烤洋蓟和大蒜中。

5.给你的家增添色彩

除了美味之外，你的新鲜香料看起来也很棒。这些植物通常很容易开始种植，并且可以放在紧凑的空间中，因此它们可以为你的后院提供一点受欢迎的生活。照料这些香料将成为一项愉快的日常活动，你的烹饪和食品账单也会有显著的改善。

对于烹饪学院的学生来说，有必要对如何在烹饪中使用香料有深刻的理解。最好的办法是自己种植。你很快就会体会到比商店买的或晒干的香料更有优势，照顾你的花园可能成为一种终生的爱好。

责任编辑：邓老师