烘焙用小苏打的22个好处和用途

小苏打，又称碳酸氢钠，分子式为NaHCO₃，广泛用于烘焙工艺中。这是因为它具有发酵特性，也就是说它通过产生二氧化碳使面团发酵。

除了烹饪，小苏打还有很多其他家庭用途和健康益处。

这里有23种小苏打的好处和用途。

1、治疗胃灼热

胃灼热也被称为胃酸反流。这是一种疼痛、灼热的感觉，从胃的上部开始，然后蔓延到喉咙。

它是由胃酸倒流到食道，食道是连接胃和口腔的管道。

一些常见的反流原因是吃得过多，压力过大，吃油腻或辛辣的食物。

小苏打可以中和胃酸，帮助治疗胃灼热。把一茶匙小苏打溶解在一杯冷水中，慢慢地喝下去。

这种治疗方法有一些缺点，你应该意识到：

是否每个有胃灼热症状的人都有胃酸过高的问题，这是有争议的。

小苏打的钠含量很高，每1/2茶匙含钠629毫克。

持续使用可能导致代谢性碱中毒和心脏问题。

2、漱口水

漱口液是良好的口腔卫生习惯的一个很好的补充。它会到达你的嘴角、牙齿、牙龈和舌头的缝隙，在刷牙时可能会漏掉。

许多人用小苏打代替漱口水。一些研究表明，它可以帮助你清新口气，甚至提供抗菌和抗菌性能。

然而，一项研究发现，小苏打漱口水并没有显著降低口腔细菌水平，尽管它确实会导致唾液pH值升高，而pH值对抑制细菌生长很重要。

小苏打漱口水的配方很简单。在半杯温水中加入1/2茶匙小苏打，然后像往常一样漱口。

3。舒缓溃疡

溃疡是一种小的，疼痛的溃疡，可以在你的口腔内形成。与冷疮不同，口腔溃疡不会在嘴唇上形成，也不会传染。

尽管还需要更多的证据，一些研究发现小苏打漱口水对缓解溃疡引起的疼痛很有帮助。

你可以用上一章的配方制作小苏打漱口水。每天用这种混合物漱口一次，直到口腔溃疡愈合。

4、洁白你的牙齿

小苏打是一种很受欢迎的家庭美白补充剂。

许多研究发现，含小苏打的牙膏比不含小苏打的牙膏更能美白牙齿和去除牙菌斑。

这很可能是因为小苏打具有温和的磨蚀性，它能破坏污染牙齿的分子键。它还具有抗菌和抗菌性能，可以帮助对抗有害细菌。

5、除臭剂

令人惊讶的是，人类的汗水是无味的。

汗水只有在被腋下的细菌分解后才会有气味。这些细菌将你的汗液转化为酸性废物，使汗液散发出异味。

小苏打可以减少汗味的酸性，从而消除汗味。试着用小苏打拍打你的腋窝，你可能会注意到不同。

6、可以提高运动成绩

小苏打，也叫碳酸氢钠，是运动员们常用的补充剂。

一些研究表明，小苏打可以帮助你在巅峰状态持续更长时间，尤其是在无氧运动或高强度训练和短跑时。

在高强度运动中，你的肌肉细胞开始产生乳酸，这是你在运动中产生灼热感的原因。乳酸还会降低细胞内的pH值，这可能会导致肌肉疲劳。

小苏打的pH值很高，有助于延缓疲劳，让你在巅峰状态下运动更长时间。

例如，一项研究发现，服用小苏打的人比不吃小苏打的人平均多运动4.5分钟（25个可靠来源）。

一项研究建议运动前1-2小时，每33.8盎司（1升）的水服用300毫克小苏打。

另一项研究补充说，运动前3小时服用可减少胃肠道不适。

7、缓解皮肤瘙痒和晒伤

小苏打浴经常被推荐用来舒缓皮肤瘙痒。这些浴缸是一种常用的治疗蚊虫叮咬和蜜蜂叮咬瘙痒的方法。

此外，小苏打可以帮助缓解晒伤引起的瘙痒。有些人声称，与玉米淀粉和燕麦片等其他成分混合使用会更有效。

做一个小苏打浴，在温水浴中加入1-2杯小苏打。确保受影响区域彻底浸湿。

对于更具体的区域，你可以用小苏打和一点水来制作一种糊状物。在受影响的部位涂一层厚厚的糊状物。

8、可能减缓慢性肾脏疾病的进展

慢性肾病（CKD）患者的肾脏功能逐渐丧失。

肾脏非常重要，因为它们有助于清除血液中多余的废物和水分。同时，它们有助于平衡钾、钠和钙等重要矿物质。

一项包括134名慢性肾病成人的研究发现，服用碳酸氢钠（小苏打）补充剂的人比不服用碳酸氢钠（小苏打）的人疾病进展迅速的可能性低36%。

吃小苏打前一定要和你的医生谈谈。

9、可能改善某些癌症的治疗

癌症是全球第二大死因。

通常用化疗来治疗，化疗的作用是减缓或阻止癌细胞的生长。正常情况下，癌细胞生长和分裂速度很快。

一些研究表明，小苏打可以帮助化疗药物更有效地发挥作用。小苏打可以降低肿瘤环境的酸性，这有利于化疗。

然而，证据仅限于动物和细胞研究的初步迹象，因此需要更多的基于人类的研究。

10、中和冰箱异味

你有没有打开冰箱，发现一股异味？

你冰箱里的一些食物可能已经过了保质期，开始变质。在清空冰箱并彻底清洁后，这种臭味可能会长期存在。

幸运的是，小苏打可以中和难闻的气味，帮助冰箱清新。它与气味颗粒相互作用来消除它们，而不仅仅是掩盖它们的气味。

在杯子里装满小苏打，然后把它放在冰箱的后面，以消除异味。

11、空气清新剂

并不是所有的商用空气清新剂都能消除异味。取而代之的是，有些只是释放香味分子来掩盖难闻的气味。

此外，不到10%的空气清新剂告诉你它们含有什么。如果你对空气清新剂中可能含有的化学物质敏感，这就有问题了。

小苏打是商业空气清新剂的一个极好和安全的替代品。它与气味颗粒相互作用并中和它们，而不是掩蔽它们。

要制作小苏打空气清新剂，您需要：

♦一个小罐子

♦1/3杯小苏打

♦10-15滴你最喜欢的精油

♦一块布或一张纸

♦绳子或丝带

在罐子里加入小苏打和精油。用布或纸盖住，然后用绳子把它固定好。当香味开始褪色时，摇动罐子。

12、让你的衣服变白

小苏打是一种便宜的漂白和清洁衣物的方法。

小苏打是一种碱-一种可溶盐-可以帮助去除污垢和污渍。当溶于水时，像小苏打这样的碱可以与污渍中的酸相互作用，帮助去除污渍。

在正常量的洗衣粉中加入1/2杯小苏打。它也有助于软化水，这意味着你可能需要比平常更少的洗涤剂。

13、厨房清洁剂

小苏打的多功能性使它成为一个伟大的厨房清洁剂。它不仅可以去除顽固的污渍，而且有助于消除臭味。

要在厨房里使用小苏打，把小苏打和少量水混合制成糊状物。用海绵或布将糊状物涂在所需表面上，然后彻底擦洗。

以下是厨房里可以用小苏打清洗的东西：

♦烤箱

♦染色咖啡杯

♦彩色大理石

♦油渍

♦厨房瓷砖

♦排水管堵塞

♦变色银器

♦微波炉

14、消除垃圾臭味

垃圾袋通常有恶臭，因为它们含有各种腐烂的废物。不幸的是，这种气味会扩散到你的厨房和你家的其他地方。

幸运的是，小苏打可以帮助消除垃圾气味。这些气味通常是酸性的，所以小苏打可以与气味分子相互作用并中和它们。

事实上，科学家发现在垃圾桶底部撒上小苏打可以帮助70%的垃圾气味被中和。

15、去除顽固的地毯污渍

小苏打和醋的混合物可以去除地毯上最顽固的污渍。

当小苏打和醋混合后，它们会产生一种叫做碳酸的化合物，这是清洁产品中常见的成分。这种反应会产生大量的气泡，这可能有助于分解坚硬的污渍。

以下是如何用小苏打和醋来消除顽固的地毯污渍：

（1）用一薄层小苏打覆盖地毯污渍。

（2）用1:1的醋和水的混合物填充一个空的喷雾瓶，并将其喷洒在污染区域。

（3）等待1小时或直到表面干燥。

（4）用刷子把小苏打擦掉，然后用吸尘器把残留物吸干净。

（5）现在应该把污渍完全清除掉。如果地毯上有小苏打残留物，用湿毛巾擦干净。

16、多功能浴室清洁剂

像厨房一样，浴室也很难清洁。他们有各种各样的表面，经常使用，因此需要经常清洁。

虽然有多种商业浴室清洁剂可供选择，但许多人更喜欢更自然和更具成本效益的清洁选择。小苏打很方便，因为它能使许多浴室表面变白和消毒，尽管它的效果不如商业清洁剂。

以下是一些可以用小苏打清洁的表面：

♦浴室瓷砖

♦厕所

♦淋浴装置

♦浴缸

♦浴室水槽

用小苏打和一点水做成糊状物。用海绵或布把混合物彻底地擦到你想要清洁的表面上。

15-20分钟后用湿布擦拭表面。

17、清洗水果和蔬菜

许多人担心食物中含有杀虫剂。杀虫剂是用来防止农作物受到昆虫、细菌、啮齿动物和杂草的损害。

剥水果皮是去除农药的最好方法。然而，这也意味着你得不到许多水果皮中所含的重要营养物质，如纤维、维生素和矿物质。

有趣的是，最近的研究发现用小苏打水浸泡水果和蔬菜是去除农药而不剥皮的最有效方法。

一项研究发现，将苹果浸泡在小苏打和水的溶液中12-15分钟可以去除几乎所有的杀虫剂。

请注意，这种方法不能去除渗入果皮的杀虫剂。还需要更多的研究，看看这是否适用于其他类型的农产品。

18、抛光银器

小苏打是商业银抛光剂的一个方便的替代品。

为此，您需要：

♦有铝箔衬里的铝制烤盘或烤盘

♦1杯开水

♦1汤匙小苏打

♦1/2杯白醋

将小苏打加入铝烤盘中，慢慢倒入醋。接下来，倒入开水，然后把银放在烤盘里。

几乎立刻，失去光泽的东西就会开始消失，你可以在三十秒内把大部分的银器从锅里拿出来。然而，严重变色的银器可能需要在混合物中放置1分钟。

在这种混合物中，银和铝盘和小苏打发生化学反应。它把银器上的污渍转移到铝盘上，或者在盘底产生淡黄色的残留物。

19、挽救一个烧焦的锅

许多人在做饭时不小心把锅底烤焦了。

清理这些可能是一场噩梦。幸运的是，用小苏打和水可以很容易地挽救烧焦的锅。

在锅底撒上大量的小苏打，并加入足够的水来覆盖烧焦的区域。把混合物烧开，像往常一样把锅倒空。

如果顽固的污渍仍然存在，抓起一个擦洗垫，加入少量的洗涤液，并轻轻地清除剩余的烧焦的部分。

20、扑灭油和油脂火灾

有趣的是，有些灭火器含有小苏打。

这些类型被称为干化学灭火器，用于扑灭油、油脂和电气火灾。小苏打与热反应产生二氧化碳，使火窒息并熄灭。

因此，小苏打可以用来扑灭小的油和油脂火灾。

不过，不要指望小苏打能扑灭更大的房屋火灾。大火会吸收更多的氧气，并能抵消小苏打的影响。

21、自制除草剂

杂草是讨厌的植物，可以生长在你的人行道和车道的裂缝里。它们的根很深，如果不使用化学除草剂，就很难杀死它们。

幸运的是，你可以用小苏打作为一种更便宜、更安全的替代品。这是因为小苏打含钠量高，会给杂草造成恶劣的环境。

在人行道、车道和其他杂草丛生的地方撒上一把小苏打。

但是，避免用小苏打来杀死花坛和花园里的杂草，因为它也可能杀死你的其他植物。

22、鞋用除臭剂

有臭鞋是一个常见的问题，可以相当尴尬。

幸运的是，小苏打是一种很好的解毒剂，可以让臭鞋焕然一新。

将两大汤匙小苏打倒入两块粗棉布或薄织物中。用橡皮筋或绳子固定布料，并在每只鞋上放一块。

当你想穿鞋时，把小苏打袋拿开。

总结

小苏打是一种用途广泛的配料，除了烹饪之外还有很多用途。

在中和异味和清洁方面，它闪耀着光芒。这种家用主食有助于去除顽固的污渍，消除臭味，并有助于清洁烤箱、微波炉甚至瓷砖灌浆等困难区域。

此外，小苏打还有多种保健功效。例如，它可以帮助治疗胃灼热，缓解溃疡，甚至美白牙齿。

更重要的是，小苏打价格便宜，供应广泛。你可以从当地的杂货店买一个小苏打。

下一次你需要去除污渍或异味时，去拿小苏打。

责任编辑：邓老师