豆芽的12大健康功效和作用

2019-07-01 10:5460

豆芽有助于改善新陈代谢、增加骨质疏松、保持胆固醇水平、预防先天性疾病、帮助增加循环、促进消化、支持减肥、帮助缓解压力和焦虑、支持免疫系统、支持心血管健康和增强皮肤。

豆芽

豆芽可以成为获得蛋白质和多种维生素的安全来源。根菜可以治疗各种健康疾病,而不会对您的整体健康产生不利影响。松脆可口,豆芽与任何沙拉配方完美搭配。你甚至可以加入不同的汤中,以增强风味,收获大量营养。豆芽含有最少的热量,不含脂肪。因此,你可以在每天的基础上消费它,而不必再考虑其它。

豆芽是什么?

豆芽很容易用任何种类的豆子来生产。然而,有两种常见的类型在世界各地都很有名。

例如:绿豆(Vigna radiata),大豆(黄豆,Glycine max)。

你可以通过颜色区分这两种豆芽。绿豆边缘有点绿,而黄豆边缘有点黄。这两种类型几十年来一直是东亚和中东美食的一部分。豆芽的营养价值把它们带到了其他大陆。而且,现在豆芽菜已经成为各种菜肴的重要组成部分。

豆芽的营养价值

豆芽每杯包含:

豆芽

♦ 钙7g.

♦ 铜3mg

♦ 膳食纤维11g

♦ 铁5g

♦ 镁5g

♦ 烟酸4mg

♦ 泛酸4g。

♦ 磷8g。

♦ 钾3mg。

♦ 核黄素12毫克。

♦ 硫胺素5g。

♦ 维生素C6g。

♦ 维生素B67g。

♦ 维生素K2g。

♦ 锌2毫克

功效和作用

下面是豆芽的12大健康功效:

豆芽

1。改善新陈代谢

豆芽是维生素B的储藏库,它有助于促进新陈代谢。维生素对于身体的各种功能都是必需的,包括新陈代谢、昼夜节律和激素酶。你可以在豆芽中摄取各种营养素,如硫胺素、烟酸、叶酸、核黄素和泛酸。这些营养素的作用是提高你的代谢率时,定期消费。

2。对于骨密度

摄入足量的矿物质对保持足够的骨密度至关重要。豆芽含有大量的矿物质,包括镁和锌。加入一份豆芽可以成为矿物质的自然来源,有助于预防各种骨骼问题。经常食用锌,以对抗与骨质疏松症相关的因素。

3。保持胆固醇水平

高胆固醇水平会影响心血管健康。这就是为什么营养学家建议食用富含纤维的饮食。纤维有助于减少血管和动脉中多余的斑块和胆固醇。你可以加入豆芽来有效地保持胆固醇水平,因为存在高膳食纤维含量。

4。预防先天性疾病

把豆芽加入一位准妈妈的饮食中,对未出生婴儿的健康会产生奇迹。蔬菜是许多营养物质的仓库,包括叶酸,这是保护胎儿免受先天性疾病和促进其健康发展所必需的。在怀孕期间选择豆芽之前,你应该咨询你的主要护理者,以获得最大的好处。

5。有助于增加血液循环

你可以依靠豆芽来支持你的循环健康。芽中的矿物质确保你的身体在不受阻碍的情况下接受氧气来工作。豆芽由于含有大量铁元素而保持循环健康。体内足够的铁元素最终会防止疲劳、头晕和肌肉无力。

豆芽

6。促进消化

膳食纤维是维持消化健康的关键营养素。你可以从豆芽中收获大量的纤维,促进消化。在你的色拉碗上放一小部分豆芽就足以消除消化不良。它有助于调节不规则的肠道运动,促进蠕动。它也可以成为一个优秀的来源,以防止膨胀和过度胀气。

7。有助于减肥

如果你找不到合适的食物来源,减肥会成为一项压力很大的任务。体重过重的人需要热量最低的营养餐。它也被认为是健康的减肥方法。这就是豆芽出现的地方。由于脂肪含量为零,你可以随意食用。你应该将它加入到食物和汤中,以获取维生素和矿物质,并在不损害健康的情况下减肥。

8。压力和焦虑

营养学家建议食用锌、镁和维生素C作为营养素,有助于保持心理健康。矿物质镁有助于平衡情绪和促进睡眠。你可以在豆芽中找到这些营养素,包括生物类黄酮,以减少压力和焦虑。

豆芽

9。对于免疫系统

你需要各种维生素来增强免疫力。一个强大的免疫系统在分解诸如癌细胞、感染性细菌和自由基等危害健康的因子时起着重要作用。食用豆芽可以提供维生素C,这是促进免疫系统的重要维生素。这种蔬菜还可以提供铁,在短时间内消灭病原体。

10。对于心血管健康

血液凝结和钙或胆固醇的积累使你的心脏不易中风或发作。你可以通过在饮食中加入豆芽来保持心脏健康。然而,建议在常规饮食中添加新食物之前咨询心脏病专家,以避免不良影响。

11。完美肌肤

豆芽富含抗氧化剂维生素C。抗氧化剂是振兴死皮细胞或组织所必需的。这一过程将改善你的皮肤状况,并将延缓皱纹和细纹的发生,细纹通常是由氧化应激引起的。此外,嫩芽中的多种维生素能增强皮肤弹性,使其完美年轻。

豆芽

12。促进愈合过程

你可以通过豆芽加快愈合或恢复过程。这种蔬菜富含维生素K和C。这两种维生素对愈合伤口至关重要,可最大限度地减少感染的可能性。此外,维生素C也能产生胶原蛋白。复合物有助于建立你的肌肉和细胞。

建议

豆芽富含丰富的营养物质。你应该在每天的消费中保持一个整体健康的身体。然而,尽管豆芽的营养价值高,在这方面保持谨慎,避免过度消费。在把豆芽加入你的饮食之前,你应该去你的营养学家那里了解你的体型和有益的食物来源。

责任编辑:邓老师