凤尾鱼的营养价值和11个功效与作用

凤尾鱼的健康益处包括支持心脏健康、细胞和组织修复、增强皮肤、支持骨骼健康、促进减肥、预防毒性、支持眼睛健康、维生素B3的良好来源、帮助预防缺铁和改善消化。

凤尾鱼是一种很小的鱼，它也成为了一种著名的非素食美食，在世界各地作为红肉的替代品被食用。这种特殊种类的鱼从滋养皮肤到保持视力都能带来大量的健康益处。凤尾鱼主要用于沙拉，富含大量营养素，如磷和钙，能强化骨骼，尤其是在重塑过程中，钙含量随着年龄的增长而下降。

尽管凤尾鱼的体型很小，但被认为富含必需的营养和风味。这种微小的水生生物富含蛋白质，是食用健康脂肪的重要来源。美味的鱼可以以多种形式食用，使您可以很容易地与鱼一起准备您最喜欢的饭菜。

什么是凤尾鱼？

这种常见的小型饲料鱼来自恩格拉伊德家族，凤尾鱼俗称“子鲚”，学名“凤鲚”，属名贵的经济鱼类，因其尾部分叉形状像凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称凤尾鱼。凤尾鱼亦是原产于南美洲的花鳉科观赏鱼类孔雀鱼的俗称。凤尾鱼是在意大利海岸发现的，是海水中的居民。这种微小的水生生物分为7属，在印度洋、大西洋和太平洋有145多种。凤尾鱼有3英寸长的流线型身躯，也有包装成罐头的。然而，它主要被用于地中海菜肴中的烤炸形式。凤尾鱼的个体较小，不易使其骨肉分离，一般都是整条连骨食用。烹制多采用炸法，可作冷盘或作热菜食用。

作为一种营养替代品，凤尾鱼已经成为许多文化菜肴中的重要成分，不仅因为其风味物质，还因为其对健康的益处。

孔雀鱼

凤尾鱼营养价值

♦ 饱和脂肪0%

♦ 钾108%

♦ 维生素B128%

♦ 铁18%

♦ 蛋白质65%

♦ 镁4%

♦ 烟酸20%

♦ 硒15%

♦ 磷5%

♦ 钙15%

功效和作用

让我们看看凤尾鱼的11个惊人健康效益：

1。有益于心脏健康

根据最近对凤尾鱼的研究，这种鱼含有大量的多不饱和脂肪，在降低低密度脂蛋白胆固醇方面起着重要作用。高水平的坏胆固醇会在动脉中沉积脂肪，从而增加心脏骤停和动脉粥样硬化的风险。凤尾鱼中含有大量的欧米茄-3脂肪酸，可以抑制不健康的胆固醇在血管中积聚，帮助你将其从身体中清除。

2。细胞和组织修复

许多研究表明，这种富含蛋白质的鱼与改善细胞代谢功能有关。凤尾鱼含有大量的氨基酸，有助于增强身体细胞和组织的功能。除了有益于它们的功能外，构建块还修复了结缔组织，成为细胞和组织生长的动力。

3。护肤用品

如果你在寻找能增强皮肤自然光泽的东西，那么在饮食生活方式中加入凤尾鱼是最好的选择之一。因为这种微小的海鲜富含脂肪酸、高密度脂蛋白胆固醇、维生素C和维生素B12，能保持皮肤湿润，吸收并保持自然水分。另外，凤尾鱼中的硒是另一种重要的营养素，有助于防止皮肤破裂，保持皮肤白皙光滑。它能进一步减少过早老化的迹象，并能防止晒伤。

4。骨骼健康

钙和磷是维持骨骼健康的主要营养素。凤尾鱼富含这两种必需营养素，对骨骼健康有许多益处。它包括建立强壮的骨骼和预防骨质疏松等使骨骼衰弱的风险。

此外，凤尾鱼中的维生素A和钙可以促进骨骼生长，这对于患有骨骼退化或其他与骨骼相关疾病的人来说是理想的选择。

5。体重减轻

海鲜，尤其是鱼是人们选择减肥的首选食物。在这方面，凤尾鱼富含蛋白质，热量较低。对于有体重意识的人来说，它是一个理想的选择，因为吃一小部分它会让你感觉更饱，产生饱腹感。它不仅能防止暴饮暴食，还能提供身体所需的所有必需营养，而不会增加你的体重。

6。预防毒性

“越小越好”，小尺寸的凤尾鱼加在了它的利益清单上。最近的一些研究已经浮出水面，表明吃大鱼会增加体内汞和其他毒素的含量。相对而言，小鱼含有较少的环境毒素，特别是因为它们体型小，寿命短。因此，吃足量的凤尾鱼比吃大鱼更安全，而且它还有更多的营养价值。

7。眼睛健康

凤尾鱼含有大量的维生素A，这是保持良好的眼睛健康的重要组成部分；凤尾鱼是提高体内维生素A水平的一种方便方法，它还帮助你减轻黄斑变性、眼睛退化和白内障的症状。

8。烟酸（维生素B-3）的良好来源

根据一些最新的研究，每一份凤尾鱼可以消耗大约20%的烟酸。烟酸对健康有很多益处，从提高胆固醇水平、降低心血管疾病风险到治疗糖尿病。因此，切换到凤尾鱼是一个简单的方法，以提高您的烟酸每日摄入量，以防止这些疾病的困扰。

9。预防缺铁

如前所述，凤尾鱼含有大量的铁。每餐20克，鱼含有12%的铁，足以满足两位男性女性的推荐摄入量。除此之外，铁还被认为是减少血液中血红蛋白缺乏的必需营养素。它帮助血液把氧气输送到身体的重要器官。因此，这种有香味的鱼可以防止与缺铁有关的疾病。

10。帮助儿童成长

凤尾鱼中大量的蛋白质也使它成为一种理想的食物，可以刺激孩子的自然生长。这种水生生物不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，可以增强儿童的防御机制。它进一步增强了它们的愈合能力，满足了它们体内营养成分的需求。

11。改善消化

经常食用凤尾鱼使消化能力加倍，尤其是儿童。这种海鲜中的氨基酸会刺激胃里盐酸和其他胃液的产生，而盐酸和其他胃液是激活消化酶的主要元素。这反过来又促进了消化和新陈代谢。根据最近的一些研究，如果每周给孩子喂足够数量的凤尾鱼，它可以帮助他们解决胃病和消化不良等问题。

总结

总的来说，凤尾鱼无疑是一种对健康生活有重要意义的多种宏量营养素。它们富含蛋白质、矿物质和维生素，并且需要几个健康终点，包括减肥、眼部护理、改善心脏健康和消化。因此，这种微小的生物是非常健康的，可以烹饪和食用。

责任编辑：邓老师