如何开始食品造型师的职业生涯？

从烹饪学校毕业后，你可以走很多职业道路。显而易见的例子包括在餐馆、餐饮公司、酒店工作……但也有一些“与众不同”的例子。

这是一个竞争激烈的行业，但如果你有正确的性格，成为一名食品造型师是一个不错的选择：你有创业精神，喜欢与人合作，并且有设计眼光。你可以结合这些美妙的特质，成为一名食品设计师，或者称为食品造型师，摆盘师等等。

如果你要走这条独特的职业道路，你需要知道以下几点。

你必须磨练你的烹饪技能

并非每一位美食造型师都是训练有素的厨师，但成功的厨师在烹饪艺术方面都有扎实的基础。在烹饪学校训练是最好的开始，但亲身体验也会有所帮助。我们还建议您花时间在商业厨房与专业厨师一起工作…在餐厅、餐饮公司或面包店。

你必须知道你的主题：美食。你必须知道如何让它看起来很好，让其他人都想吃。在繁忙的餐厅与其他专业人士一起工作会让你了解什么吸引不同的消费者。您将学习食物准备和展示的技巧和技巧…以及食物趋势。

无论你想在食品和酒店行业做什么，与其他厨师建立联系都会有所帮助。

你必须磨练你的人际交往技巧

无论你从烹饪学校获得学位或文凭后选择什么工作，成为一个好的沟通者都很重要。不过，作为一名食品造型师，你将与各种各样的专业人士合作。你将与其他厨师、杂志或书籍编辑、平面设计师、摄影师、电影制作人、艺术总监、品牌经理并肩作战…

准备好与各种性格的人一起工作。你有一套特定的技能和个性…你的同事也是如此。了解如何适应不同的个性并为项目增加价值，这将使你成为一名美食设计师。

准备好使用奇怪的成分

没错。食品造型师使用一些不一定可食用或可口的奇怪食材。在几小时的时间里，在一碗牛奶中多次注射含有新鲜蓝莓的早餐格兰诺拉麦片，可能需要用白胶代替牛奶。否则，格兰诺拉麦片会变成糊状。

这里有一些其他奇怪而有创意的方法来获得一个好的食物镜头，但并不总是包括食物…或可口的食物：

♦ 搅打的蛋清可以用来在完美的手工拿铁上形成泡沫。

♦ 牙签将蛋糕、三明治或晚餐主菜的一层一层地放在适当的位置。

♦ 添加虚的蒸汽效果，使食物看起来很热。

♦ 熟透的肉比熟透的牛排更能保持视觉吸引力。

♦ 土豆泥是一种很好的、价格实惠的填充物，可以用来包装面包、烤面包或卷饼。

♦ 塑料冰块在真正的东西融化后很长一段时间都保持其形状。

♦ 在一碗汤中插入一个假底，以提高某些成分的可见度。

然而，有严格的法律保护消费者免受虚假广告的侵害。在这碗汤的例子中，食品造型师不能在原始产品中添加任何可能被认为具有欺骗性的东西，例如原本不包含的额外食物。

当涉及到与原始产品无关的装饰性物品时，就会画出这条线。例如，冰淇淋公司的广告需要展示真正的冰淇淋产品。然而，生奶油面可以与另一种物质混合，比如剃须膏，因为它只是装饰性的。

你的烹饪训练很重要，但当你必须同时遵守广告法和设计一个好的产品时，你的创造力和创造力也会发挥作用。

准备好以细节为导向

这是一个注重细节的职业。正如贵阳新东方烹饪学校的食品造型师所解释的那样，你可能需要“整理15包草莓，以获得两个完美的”，或者“站在杂货店里查看每一个红甜椒，以选择最好的一个。”

此外，时间在食物摄影中极为重要，造型师应该意识到某些菜肴在强光和其他环境因素下的反应。通常，坐在外面的时候，食物会变得不可食用和不安全，可能需要造型师来保持适当的卫生标准。

例如，了解莴苣枯萎的速度，并准备好替代品，对于有组织和高效的拍摄至关重要。由于造型师必须随时携带他们可能需要的所有工具，所以准备是一项重要的资产。

虽然食物造型是一项需要耐心的工作，但它也让那些表现出专业精神和信誉的人脱颖而出。

做好持续学习的准备

你将在与同龄人一起工作的同时学习，这是非常宝贵的。继续你的教育，例如在线课程或研讨会，将使你保持最新状态。

考虑加入的一个好组织可能是烹饪协会。这是一个社区，美食作家、造型师、烹饪书作家、美食摄影师和烹饪领域的其他人聚集在一起，相互交流、教育和学习。

获得认证是一个很好的基础，可以让你成为一名食品造型师。拥有烹饪证书是许多食品造型师所不具备的资格之一。

无论你是自由职业者还是在出版公司或电影工作室工作，你都应该花时间投资于你的教育，以便继续建立你的知识库。你的同龄人总会发现一些新的技巧和技巧，如果你继续寻找这些知识，你会学到它们——以及那些经过考验的真实方法。

如果你想成为一名食品造型师，那就从烹饪学校的培训开始吧。您可以在这里了解更多有关我们计划的信息。我们也很乐意回答有关融资的问题，包括您可以获得的一些奖学金和助学金。

责任编辑：邓老师