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为何有人说“打死不能开烧烤店”?

2023-01-17 14:4460

烧烤是最古老原始的一种熟食方式,也是最能保证食物原味的烹饪方法。当烧烤发展到现在,除了最本能的烤熟,还有了更多的烧烤技巧和品种选择,烤出来的食物能够很大的激发食物的香味,引发人的食欲,所以,在我国,烧烤美食是很多人的选择。开一家烧烤店,也是众多创业者的首选。但所谓的“打死不能开烧烤店”,这是为什么呢?

烧烤

这几年做烧烤的人群多,各类烧烤摊比比皆是,夜市摊上几乎以烧烤居多,仿佛是个人,都可以去弄一个烧烤摊,这也就造成了烧烤口味良莠不齐,烧烤技术日益低下,好好的一个技术行业,被弄成了烂大街的东西,所以也就有了“打死不能开烧烤店”的说法。说实在话,开烧烤店,如果没有真实的手艺,还是不要浪费时间的好,否则开了也是倒的快!

烧烤店开不下去,基本上就是以下一些原因。

一、准备不充分,技术不到位

烧烤是一项投资少,上手快的创业项目,很多没有创业经验的生手都会想开一个烧烤店。然而,烧烤店烂大街,也是众多无知者无畏的创业者导致的结果。没有创业经验,技术不行,就开烧烤店,没有赚到钱甚至亏本的比比皆是,打死不开烧烤店也就成了后话。所以需要做好烧烤创业前准备,了解创业知识,学习烧烤技能,才能让烧烤店开好。

二、没有自己特有的特色和定位

对于开烧烤店的人来说,特色和初期的定位时非常重要的,对自己烧烤店定位不清晰,一味地模仿他人,跟随他人的脚步,没有自己的特色。必然会导致步入他人的后尘。

只看到别人开烧烤店,生意很红火,收获很丰厚,自己想着也开了一家,完全没有自己的特色,会导致消费者产生去那家店都无所谓的心理,而由于你是后开的,很多消费者就会选择原有的烧烤店。所以,对自己烧烤店有一个属于自己的特色是开烧烤店的一个必备条件。

三、选址不佳

对餐饮店来说,人流量至关重要。社区中,居民小区附近,这些人群流量较多的地方是可选之地。无人走过路过,自然导致烧烤店无法维持,直至对后倒闭,“打死不能开烧烤店“”的话也就成了经典。

四、规章制度混乱

俗话说,无规矩不成方圆。一个企业运营的根本就在于制度,如果一个企业连遵守自己的制度都都无法做到,那么,烧烤店就存在了非常大的经营风险。对于烧烤店来说,制度、规范就要要求对消费者提供完美的服务,在经营过程中,都会出现管理漏洞,而制度和标准要求考核就是检验工作根本的工具,同时也是使烧烤店长期运行的很重要的一个方法之一。

综上所述,说打死不能开烧烤店的人群,一般是开店失败,失败原因大抵是以上几个原因。创业失败并不可怕,怕的是从此固步自封,不敢正视失败原因,并从中找到经验教训。只要能从失败中汲取有用经验,在下一次创业时,自然容易成功开店,完成创业梦想。

责任编辑:邓老师

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