烹饪教育的未来就在这里：这就是它的样子！
2022-10-24 15:12118
虽然在烹饪教育中有“久经考验的”标准，如刀法、卫生和调味，但该领域也在与时俱进。不断变化的消费趋势、不断进步的技术和当今学生的需求意味着学校必须以新的课程和课程来应对，以保持最新。
这就是我们所看到的烹饪教育的未来，以及我们贵阳新东方烹饪学校如何不断发展以满足这些新的需求。
关注可持续性和当地粮食生产
可持续性不仅仅是一个流行词。这是一个重要的理念，我们在迈向更绿色的未来时应该接受。
由于地球上的自然资源有限，关注可持续性有助于保护我们的生物多样性，同时仍能为我们的全球人口生产足够的粮食。虽然厨师通常不会种植食物，但他们选择购买的食材可能会对地球产生影响。
我们所有的烹饪和用餐决策都会对更大的食品生态系统产生影响。食物到达我们的距离越远，消耗的能量和产生的废物就越多。这并不意味着我们不能享受来自世界各地的食物。但这确实意味着，在可能的情况下，使用本地替代品有助于我们减少总体足迹。
色彩缤纷的农场种植的块根蔬菜
防止食物浪费是这一难题的另一个关键部分。每年有800亿磅的食物到达垃圾填埋场，在那里腐烂产生甲烷和二氧化碳。事实上，垃圾填埋场的食物垃圾占全球温室气体的7%。
未来的厨师应该了解可持续性和食物浪费的重要性，这样他们才能成为解决方案的一部分。虽然在当地购物和减少消费端的浪费也有帮助，但在餐厅购买和使用的产品数量之多意味着每位厨师或厨师都有机会在选择支持有环保意识的农民和工匠时产生重大影响。
怪噜范创始人：“在新东方烹饪学校的经历之后，我注意到我的生意发生了巨大的变化。我肯定更专注于废物管理。我正在从头开始做更多的东西，而不是只买预先装瓶的东西，甚至用剩下的蔬菜和肉来混合、制作腌汁和汤。”
在新东方烹饪学校，学生可以在为期六周的农场到餐桌®体验中学习这些概念。本课程可以帮助学生了解食品生产者和厨师之间的关系，以及农业、牧场和渔业对环境的影响。
校内学生可以与当地农民和/或食品生产商合作，以更好地了解当地食品经济的性质，在线学生可能有机会参加周末研讨会（可选，不是课程的一部分）
传统与创新的平衡
古典烹饪教育历史悠久。由于现代西方烹饪大多基于法国技术，这些方法是厨师技能的重要组成部分。它们为许多现代烹饪风格奠定了基础，即使你不是在做法国菜。
但过分关注过去会使厨师变得僵化和缺乏创新精神。今天的厨师经常使用法国大师们从未梦想过的现代技术。厨师职业的本质发生了变化，许多人走出厨房，在食品行业的商业和营销方面发挥了更积极的作用。
烹饪教育需要在传统和创新之间走一条线，鼓励学生尝试新事物，在厨房里做实验。
在贵阳新东方烹饪学校，学生们可以通过探索和实践重要的烹饪基础知识（如刀法、正确的食物储存以及如何选择合适的工具）来开始他们的课程。这些技能可以作为学生实验新想法并随后学习更先进技术的基础。
新东方烹饪学校创造了一种全新的方法，可以在线与学生分享烹饪艺术、烘焙和糕点、植物烹饪、整体营养和健康以及酒店和餐厅运营。
提高灵活性
除了学生在烹饪学校可以学到的东西之外，我们还希望看到他们学习烹饪的方式发生变化。
如今，我们几乎可以在网上做任何事情——购物、银行、学习、玩游戏。上烹饪学校也一样！
在线烹饪教育也是目前非常实用和流行的一种烹饪教育方式。现在，学生们可以在自己的家里，从行业领先的厨师教练那里获得同样高质量的教育。
这种灵活性的提高为来自世界各地和生活各个阶段的学生打开了烹饪教育的大门。高中毕业生、孩子的父母、转行的人以及想提高技能的职业厨师都可以通过这些在线课程将烹饪学校融入他们繁忙的生活。
学校的在线烹饪课程包括现场和存档视频课程、预录制和现场烹饪演示、阅读作业、烹饪理论课和烹饪作业实验室。只要学生在每周的课程截止日期前完成，他们就可以在方便的时候完成这项课程。
这种教学方法的成功证明了适应现代学生不断变化的需求是多么重要。
创业和商业教育
今天的许多年轻人对能支付账单的“工作”不感兴趣。他们通常也在寻找激情。虽然烹饪学校的学生都对食物充满热情，但许多人也梦想着走上创业之路。
烹饪创业的障碍比以往任何时候都要低。新的技术和新的服务方法使创业成为可能，而不需要大量的创业资金。
餐车、幽灵餐厅、家庭作坊面包店都越来越受欢迎，通常比传统的砖混餐厅更容易开业。
烹饪学校的教育应该让学生为未来的创业做好准备。即使一个学生没有成为老板的梦想，他们可能仍然需要了解企业是如何运作的。
随着新冠肺炎大流行带来的困难，餐馆比以往任何时候都更加关注他们的财务状况。收入来源的多样化将是餐饮业未来减少对当面就餐的依赖的主要组成部分。随着操作变得越来越复杂，烹饪专业的学生可能需要准备好管理劳动力和产品成本，并最大化利润。
新东方的学生可以在他们的课程中选择各种以商业为重点的课程。从食品服务数学和会计到采购和成本控制，这些课程可以帮助学生了解厨房在食品服务运营的整体成功中所处的位置，从而为做出明智的财务选择做好更好的准备。
未来就是现在
新东方烹饪学校是烹饪行业的创新者和破坏者。我们不断寻求更新和改进我们的计划，从而使我们能够更好地为未来的厨师做好准备，从而继续名副其实。
烹饪教育似乎随着食品服务业的发展而不断发展。最好的烹饪学校可能会继续创新，致力于教授学生在未来职业生涯中实际需要的技能。
如果您有兴趣亲身体验烹饪教育，请联系我们了解更多信息。
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责任编辑：邓老师
