教育是厨师最重要的工具
2022-10-20 14:15121
在烹饪行业，寻找合格的员工一直是一项挑战。但在新冠肺炎大流行之后，对受过教育的厨房工作人员的竞争比以往任何时候都更加激烈。餐馆老板都有工作，但没有员工来填补！
随着餐馆重新开业，餐饮业重新站稳脚跟，厨房将寻找新员工，以应对即将回归的顾客潮。
你会拥有成为行业复兴一部分的工具吗？
烹饪学校是你工具箱里最大的抽屉
如果你把你所有的烹饪知识都放在一个工具箱里，那么不同的技能会放置在不同的地方。
在一个抽屉里，你可能会有专业烹饪技能，比如制作寿司或创造创造性的植物菜肴——只有在特定类型的餐厅工作，你才能掌握这些技能。在另一个抽屉里，你可能有高级食谱或屠宰整只动物的技能。
在最大、最常打开的抽屉里，你会掌握很多烹饪学校培养的技能。这些是你的基本技能——食品安全和卫生、调味、切割和刀术、测量、烹饪、电镀、世界美食——这些技能你每天都会用到。
当你上烹饪学校的时候，潜在的雇主会知道你来找他们的时候，抽屉里的东西还没满。这并不是学生们在学校学习的全部内容——远远不是！但有了这些知识，你可以从充满信心和可能性的地方开始你的职业生涯，而不是不确定和困惑。
这不全是关于你学到了什么---这是关于接受教育的人的类型
烹饪学校毕业生拥有扎实的厨房技能基础，但当他们进入职场时，仍有很多东西需要学习。这就是为什么上学要比你接受的教育更重要的原因。它也是一个无价的工具，可以告诉别人关于你的信息。
上烹饪学校向潜在雇主表明你对烹饪有热情。上烹饪学校的人通常计划把食物作为自己的职业，而不仅仅是一份工作。在像烹饪这样的高流动性行业（2018年为75%，快餐店甚至更高），一个长期从事这项工作的潜在员工是非常理想的。仅仅凭借这个学位或文凭，你就可以告诉潜在的雇主你打算长期从事这个行业。
这也表明你是可训练的。烹饪学校的毕业生懂得如何倾听和学习。在你的职业生涯中，你将有更多的学习要做。此外，烹饪学校的教育可以为未来的各种职业打开大门。例如，研究厨师克里斯·麦克亚当斯（Chris McAdams）将他在烹饪学校的教育转化为咨询职业，帮助餐厅制定菜单、进行产品开发和提供烹饪培训。
烹饪学校毕业生可以成为伟大的领导者
随着行业开始复苏，雇主将需要强有力的领导者。他们将在哪里找到他们？
有些人会寻找他们能找到的最有经验的厨师和厨师长，但并不总是能够如愿以偿。下一个最佳选择在哪里？要找到敬业的厨师，他们可以培养来作为领导职位。在贵阳新东方烹饪学校，课程包括一些管理和沟通技能的课程，以及商业计划和预算。
餐厅老板或经理不仅仅是为了填补目前的初级职位而招聘员工。他们也在招聘领导者，以便更好地保持生产线的运转，或最终找到副厨师长的替代者。你在烹饪学校学到的管理技能可以让你成为未来升迁的好候选人。烹饪学校现在不只是为你工作，而是为未来的你工作！
贵阳新东方烹饪学校的毕业生的主动性和他们为客户提供优质食品的热情使雇主能够很快将他们置于领导地位。
在职餐厅培训怎么样？
当然，厨师和厨师长需要现实世界的经验。虽然他们在学校学到了许多基本技能并证明了他们的奉献精神，但在工作中还有更多需要学习。新东方的学生以烹饪实习开始这个进一步教育，这是所有学生的要求。
对于烹饪实习，将学员在学校学到的东西付诸实践，这无疑提高了知识的层次。
你可能会认为，当谈到初级职位时，雇主并没有那么挑剔。并非总是如此。谁听起来更吸引人？一个从未拿过铲子的初级员工？或者是一个懂得如何切碎食物的初级员工，了解组织的重要性，对食品成本和菜单规划有一定的了解，以及谁想把厨房作为自己的职业？
如果有人上烹饪学校，这会显示出额外的承诺和坚持……这是他们简历上的一颗“金星”。
为成功定位自己
随着餐饮业和酒店业的复苏，未来的厨师和厨师长将需要他们掌握的每一种工具，才能成为雇主的宝贵资产。
你可以成为餐饮行业复苏的一部分。通过接受烹饪教育，制定一个计划，让你在正确的时间、正确的地点、正确的学历，找到一个适合你的烹饪教育工具。
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责任编辑：邓老师
