商业与创业：烹饪学校的另一门艺术

烹饪艺术与任何其他艺术形式一样具有创造性。但许多人没有意识到创业和经营企业有多么富有创意和魅力……这就是为什么我们称之为烹饪学校的“其他艺术”。从菜单设计到室内设计，餐厅创业者将创意艺术从厨房到餐桌融为一体，获得完整的体验。

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根据统计数据，2020-2025年中国餐饮行业规模有望从3.9万亿元增至7.6万亿元，底线是人们喜欢出去吃饭。

尽管如此，竞争依然激烈。据报道，大多数餐馆在开业的第一年内就关门了，近80%的餐馆在达到五年大关之前就关门了。通常，这是因为选择了错误的地点开始创业。其他资不抵债的原因可能包括未能充分预测经营费用，如原料成本、员工工资和设备升级。

这并不是要阻止学生们投身烹饪创业。餐饮业是一个充满活力和令人兴奋的商业与创意的结合体，我们可以帮助您为餐饮业建立理想的教育途径。

现在是加入这场争斗的最佳时机。请记住，这个行业还有另一门艺术——商业和创业。

烹饪企业家在开门之前有很多事情要做。

超越烹饪：烹饪艺术的商业一面

任何考虑开餐馆、熟食店、餐饮服务、酒吧、咖啡馆或其他餐饮场所的人都需要考虑各种因素和费用。对于初学者来说，这需要一种现实的感觉，即你正在进入什么样的境地。拥有一家餐厅是一份全职工作，而让它落地甚至不止于此。

其他需要考虑的关键因素包括：

• 该地区的竞争。
• 许可证、健康规范和地方税法。
• 餐厅安全。
• 融资来源，使您的企业得以运营。
• 餐厅背后的理念。
• 室内设计、家具和其他空间元素以及它们如何影响食客。
• 构建和测试菜单。
• 采购食材并了解这些食材的成本。
• 营销您的餐厅和相关成本。
• 你是否应该提供送货和外卖。
• 其他更多。

你还需要知道平均利润率取决于你的餐厅类型，作为你成功的基准。例如，快餐式餐厅的平均利润率与全方位服务餐厅不同。

所有这些考虑因素，以及更多因素，都会影响烹饪创业生涯的成功。

烹饪学校如何培养学生？

如果没有专业人士和拥有实战经验的成功烹饪企业家的指导，开展任何类型的餐饮服务运营都是极其困难的。在贵阳新东方烹饪学校，学生们有机会与来自世界各地的成功烹饪专业人士在烹饪和商业领域合作。

例如，在一门名为“烹饪创业”的课程中，学生将在其中学习创建和管理烹饪企业的来龙去脉。本课程的高潮是学生创建并提交一份餐饮服务运营的商业计划书。同时，学生还可以选修其他课程，包括烹饪的历史和文化、食物的营养方面，当然还有烹饪的艺术、技巧和工艺。

即使你主要对烹饪感兴趣，但厨师对自己所从事的行业有强烈的感觉也是很重要的。无论你是想磨练手艺，还是想从事烹饪创业，或者两者兼而有之，贵阳新东方烹饪学校都提供了一个独一无二的全面课程，这是你在其他地方找不到的。

如果你有一个你在我们的课程中看不到的兴趣领域，我们很乐意收到你的意见！

责任编辑：邓老师