想学厨师怎么入行？需要上厨师学校吗？

如果食物让你着迷，给人做菜让你快乐，你可能会有当厨师的内在潜力，但要把你的热情转化为事业，则需要更多的东西。并不是所有的厨师都需要接受正规教育，但正规教育可以给你提供雇主认为有价值的技能。不管你开始第一份工作时，是手握烹饪学位还是中学文凭，你都会从一个初级烹饪岗位开始。

基本要求

许多雇主要求求职者有中学文凭或职业证书，但一开始也可能没有这两种。据报道，许多厨师是从洗碗开始，然后进入预备厨师职位，并随着经验和技能的提高而晋升。绝对有名厨是没有上过烹饪学校的。与正规教育相比，一些雇主更看重愿意做任何工作、渴望学习和努力工作的能力。

正规教育

厨师学校或职业学院提供的课程可以为你提供厨师所需的技能。厨师学校一般需要有初中毕业的要求。两年制的学厨经历是厨师证的典型代表，但有些课程可能长达四年。虽然学位并不总是必要的，而且可以在工作中学习烹饪的所有知识，但许多烹饪课程教授的相关技能有时很难通过工作经验获得。

这些可以包括库存管理、基本会计和经营餐馆的基本细节。如果你的长期计划包括成为一名行政总厨或经营自己的餐厅，那么全面的烹饪教育是非常有用的。

学徒生涯

学徒是偏向实际工作的方法。通常，当你参加一个学徒计划时，你会在一家餐馆或其他食品服务机构干活，并在不同的岗位上获得工资。学习烹饪技能，更多地是需要自己的努力，因为师傅是没有多少时间来给你进行指导的，通常持续时间会有两到三年。

混合路径

一个完整的，正规的烹饪教育通常是一项昂贵的任务，但学校可以教你的技能，是你在学徒工作中需要更长时间来学习的。例如，副厨师长通常没有机会在糕点店工作。然而，另一个选择是你在厨师行业工作，同时参加一些可以提高你技能的课程，而不必去攻读一套完整的学位。如果你想专攻一门技术或烹饪，只想根据需要去上课，而不需要在某些领域接受正式培训，这一点也是有效的。比如你甚至可只学习一门特定的小吃技能，进行短期的厨师培训，都是可以考虑的，并非一定要在厨师学校进行两年的课程学习。

责任编辑：邓老师