吸引餐厅顾客的10种策略

无论你是刚开了一家新餐厅，还是想提升现有业务，你都可能希望学习餐厅策略来吸引顾客。然而，人们认为的许多发展业务的常见方式都过于复杂或昂贵，难以实用。

从表面上看，在当地报纸上刊登广告或在电台上付费等想法似乎很不错。然而，他们的目标受众非常广泛。更糟糕的是，它们相当昂贵。虽然它们可能会带来一些流量，但你可能无法收回你在广告费用上的投资。更糟糕的是，他们只会在短时间内工作。

试图吸引新的业务是困难的。企业主可能会尝试许多想法，这些想法不仅花费金钱，而且证明在长期改善方面无效。如果你希望吸引更多的顾客来你的餐厅，你也可能希望尽量降低成本。值得庆幸的是，对于如何在不破坏银行的情况下吸引更多顾客来餐厅，有一些很棒的想法。

1.与当地企业合作提供特别优惠

许多餐馆在使用特价、折扣或其他促销活动来推动销售时遇到的一个问题是成本。为了创造一个足以吸引新客户的报价，您通常需要大幅降价。许多人不愿意在晚上出去赌博，也不愿意在一家他们从未去过的餐厅以全价赌博。

提供“买一送一”的折扣和类似的销售可能会吸引人，但这可能不会真正带来合适的人群。更糟糕的是，你可能会发现你实际上并没有吸引回头客。

一个经常被忽视但很好的解决方案是与其他本地企业合作促销。作为一家餐厅，您是电影院、娱乐场所和其他娱乐场所（如逃生室）的完美合作伙伴。如果你是一家披萨店，与当地的视频街机合作可能是个好主意。如果你用餐很好，可以考虑与当地的市民剧院合作。

理想情况下，如果人们也购买活动门票，可以以折扣价购买两人或四人的晚餐。其他时候，如果人们出示证据证明他们在你的餐厅用餐，他们会获得活动门票的折扣。尝试联系附近的娱乐热点，看看他们是否愿意分担为两家公司带来更多业务的成本。

2.提供免费Wi-Fi

永远不要低估互联网的力量。虽然你确实应该利用互联网来促进你的业务并简化其运营，但你也应该为你的客户提供互联网。它可以让更多的人加入进来，并可能让他们在你的业务中持续更长时间。

在大城市，免费Wi-Fi基本上是任何接待客户的企业的期望。人们希望在等待食物时能够查看电子邮件或社交媒体页面。如果你是农村地区，拥有免费无线网络实际上可以让你成为顾客的目的地。如果人们知道他们可以在需要上网的时候来找你，那肯定有助于推动生意。

如果你发现有人在使用你的互联网时进来，但没有购买任何东西，你可能需要采取策略，在顾客购买食品或饮料时，为他们提供当前的Wi-Fi密码。定期更改密码将有助于确保免费用户不会占用付费用户可以使用的空间。

3.电子邮件营销激励措施

仅仅因为你是一家实体企业，并不意味着你不能利用网络营销来推动销售。建立客户数据库的最快和最简单的方法之一是为您的时事通讯留出一张注册表。你还应该在你的网站和任何相关的社交媒体页面上包括注册链接，从微信公众号到Facebook。

通过向客户提供注册时的折扣码，您将激发关注您的业务的兴趣。定期向在线关注者和时事通讯订阅者提供特别销售和独家奖励也可以推动流量。

注册订阅你的时事通讯的人可能已经对你的餐厅及其菜单感兴趣。为那些只有时事通讯的优惠券代码的人提供一半的开胃菜或延长的快乐时光特价，可以帮助这些数字粉丝转化为现实生活中的收入。

实现这一点的最佳方法通常是为初次注册提供更高的奖励，比如免费的开胃菜或主菜买一送一的优惠券。在那之后，更适度的折扣，比如购买的商品打10%或15%的折扣，也将有助于推动销售。

4.将工时资本化

如果你还没有这样做，你应该跟踪你什么时候销售最多。了解客户模式中的宏观趋势可以帮助您实现利润最大化。大多数餐馆会发现，在一周中的某些日子、一年中的某些时间，甚至一天中的某些时候，它们的速度都会慢一些。

通过提供特定的折扣和特价，您可以将那些缓慢的时间变成最繁忙的时间。许多餐馆发现星期一和星期二比一周中的其他日子慢。如果你的生意是这样的话，考虑在周一和周二提供每日特价。

例如，周一可能是你提供半价开胃菜的日子。星期二可能是一个你为整个下午提供快乐时光定价的日子。这些特色菜将有助于激励人们在历史上对你的餐厅来说很慢的时间来光顾。

类似地，欢乐时光折扣通常用于在通常业务缓慢的时候吸引客户。很多时候，这是午饭时间和晚餐时间之间的休息时间。利用折扣和特价让顾客进门，只要服务和食物满足他们的期望，他们就会回来。

5.接触你所在地区的当地美食

正如我们之前所说，你不能低估互联网的力量。虽然当地的美食家过去只会和你的朋友和同事谈论他们的喜好，但现在他们有了更广泛的受众。

无论是在微博、小红书还是个人博客上发表评论，品味好、饮食习惯冒险的人往往会在短时间内拥有数百名粉丝。单独接触这些人是利用他们的社交媒体影响力为你造福的好方法。

在你的餐厅为他们和客人提供免费餐点，前提是他们做了诚实的评价。你甚至可以通过创建一个优惠券代码折扣，为任何从他们的评论中进来的人创建一个特别的优惠，他们可以分享如下。

这种特殊的折扣既吸引了你接触的博主的自我，也吸引了在线关注他们的人。你可以从一套免费的主菜和甜点中获得数百美元的收入。更棒的是，你会得到当地受欢迎的有影响力的人的善意，以及对你的业务的持久在线评论。

6.组建团队

与过去几十年相比，人们对当地企业的需求更大。很多时候，人们来到实体企业是因为他们在寻求一种社区感。虽然您可以通过友好的等待人员和个性化服务在一定程度上实现这一点，但这可能还不够。

考虑您的企业向其消费者提供了什么，以及您向当地社区代表了什么。探索如何创建一个可以从您的业务中受益的社区或团队。这是一种低成本的方式，可以提高您对餐厅的参与度和兴趣。

例如，如果你有冰沙和鲜榨果汁，那么成立一个为期21天的果汁清洗支持小组可能是让回头客连续几周每天上门的好方法。如果你是一家意大利餐厅，你可能想开一家意大利俱乐部，在那里学习语言的人每周都会来练习并享用一杯葡萄酒。

这些选择就像餐厅提供的各种各样的食物和美食一样无限。您还可以选择为加入您的群的人提供折扣，并记住，免费参加群将吸引最多的人。

7.拥有易于使用的在线订购应用程序

作为一家本地拥有的小企业，你可能会担心开发手机和平板电脑专用应用程序的费用太高。对于许多企业来说，成本大于收益。

值得庆幸的是，已经有许多不同的用户友好应用程序可供选择，它们可以与您的企业一起用于食品配送和在线订购。例如，美团将允许您将菜单上传到网站，以便客户在网上找到您后立即订购。您可以为外卖订单提供其他应用程序，以及各种送货服务选项。甚至优步也有自己的特殊送餐服务，你可以利用它。

你可能会认为在线订购只是人口的一小部分，但这并不准确。根据《财富》杂志，2017年。6%的餐厅订单通过在线订购或应用程序进行诈骗。这高于电话订单的5%。

许多现代客户只是觉得在自己方便的情况下做出选择比通过电话与疲惫的员工打交道更方便。很有可能，随着手机使用量的增加，通过应用程序获得的订单份额只会增加。

8.举办重大活动

特别活动是让人们进入你的企业的一个好方法。这也是最简单的方法之一，有助于在当地公众中创造对餐馆的美好回忆。如果你的空间里有电视，可以考虑举办与体育赛事相关的特别活动之夜，比如超级碗。

即使你没有电视，你也可以举办特别活动和庆祝派对，吸引当地公众参与你的生意。除夕夜是一个为顾客提供特价套餐和提前预订的好夜晚。你可能会在假期到来前几周把整个餐厅都卖光。

如果你不太高档，可以考虑举办一个万圣节派对，每个穿着服装的人都可以得到半价的饮料或打折的开胃菜。如果你有更亲密的气氛，情人节或最甜蜜的日子里的单身聚会将是一个理想的方式，让人们走进你的餐厅，并将积极的回忆与你的生意联系起来。

对于有空间的餐厅来说，为当地团体甚至家庭举办特别活动是非常有利可图的。开发一个区域作为宴会空间，让企业或其他团体可以租用房间并为客人提供食物，这是一个很好的方法，可以让您的企业成为目的地，同时也可以获得利润。

9.向餐厅客人赠送免费礼品卡

让更多的人第一次来尝试你的生意，最简单的方法之一就是提供免费食物。当然，只要向任何走进你餐厅的人分发免费的开胃菜或甜点，你就会花很多钱。

相反，赠送礼品卡。这样，你就可以控制你在推广业务上投入的资金。把20元的礼品卡送给当地一家正在拍卖的慈善机构。在某首歌之后，向电台捐赠礼品卡，送给第10位来电者。将你的名字与赠品联系在一起不仅会让你的生意受益，这些礼品卡还会让你的餐厅里的人尝试你的食物。

你也可以提供打折的礼品卡，比如购买价值20元的礼品卡并获得30美元。如果顾客喜欢你的食物，他们很有可能会在礼品卡上花更多的钱，然后他们会回来。

10.接触您的媒体渠道

当地的饮食文化从未像现在这样流行。人们喜欢认为他们知道他们所在地区最热门和最时髦的餐馆。无论你的利基是什么，你的业务都有令人兴奋的地方。确定这一点，然后联系当地新闻机构。你可以试试当地的电视新闻，甚至早晨的广播节目。

你可能有一个兴趣点，因为你的企业是由一位在美国生活了几十年的移民创办的。也许你提供了一种该地区其他人都不供应的独特食物。也许你的一面墙上有一幅由当地艺术家创作的华丽画作。也许你的厨师已经在当地餐馆工作了半个世纪。

不管它是什么，如果你感兴趣的话，它可能会成为当地媒体的一个很好的地方新闻。当地报纸上的报道或电视新闻或广播节目中的特别报道肯定会增加当地人对你的餐厅的兴趣。

责任编辑：邓老师