麻仁山药的做法

山药中含有山药多糖、淀粉酶、薯蓣皂甙等多种植物化学成分，是常见的营养食材之一。麻仁山药是以山药为主料的一款美食。

原料准备

主料：山药若干根

配料：白芝麻、植物油、白糖各适量

操作步骤

1、山药去皮，切块；用中小火将白芝麻炒香备用。

2、锅中放油烧热，炸熟山药块，直至其外硬里软、变色，捞出沥净。

3、另起一锅，加油烧热，放入白糖和水，用小火熬制成米黄色的糖汁。

4、倒入山药块翻炒，包裹上糖浆，盛出后沾上白芝麻即可。

营养贴士

山药具有滋补的作用，对须发早白、脾胃虚弱有一定的改善作用。

另外，吃山药是不会引起便秘的。作为植物性食材，其粗纤维含量达到了3．48%，有助于肠胃蠕动，促消化。

责任编辑：田老师