花椰菜能减肥吗？

花椰菜是减肥饮食的一个伟大选择，因为它是如此低的热量，但这不是你能获得的唯一好处。这是挤满了必需的营养物质，并含有纤维，有助于饱感。花椰菜中的一些微量营养素已知可支持减肥，其成分显示出了分解脂肪的潜力。

低热量的花椰菜有助于减肥

当你想减肥时，第一步是减少多余的热量，如不健康的零食、糖果和高热量饮料。许多人吃了大于推荐份量大小的部分，所以第二步是减少这一部分。根据你的饮食习惯，前两种策略很容易实现。获得所有你需要的营养，同时减少消耗的食物量可能是一个更大的挑战。在这里，花椰菜可以提供帮助。

1杯切碎的花椰菜只有30卡路里的热量，而同样数量的煮熟的花椰菜有54卡路里的热量。伴随这么少的卡路里，一杯花椰菜提供超过你每天所需的维生素C和维生素K。它也是叶酸和维生素A的很好来源，和提供一些维生素B6和钾。在一杯煮熟的花椰菜中，你会得到大约两倍的营养素，除了维生素C只是略高于生花椰菜，因为一些在烹饪过程中失去了。

花椰菜的纤维有饱感

低能量密度的食物是减肥计划的重要组成部分，因为它们每克食物中只有少量的热量。因此，你可以消耗更多的低能量密集食物和感觉很饱，而你限制了热量摄入。在这一类的食物，包括花椰菜，是高含量的水和纤维。花椰菜含有百分之90的水，和1杯煮熟的有5克纤维。

纤维有其它的特质，可帮助你减肥。它吸收水和扩大，让你感到更饱和减缓消化，这使得它容易吃得更少。膳食纤维会延迟分泌一种使你感到饥饿的激素Ghrelin（饥饿激素），通过减慢葡萄糖的吸收，预防血糖峰值。避免血糖峰值有助于防止过量的糖被储存为脂肪。一份花椰菜提供的5克纤维，占了女性每日推荐量的25克的百分之20，和男性所需的38克纤维的百分之13。

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