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火鸡蛋为什么没人吃?火鸡蛋能吃吗?

2023-08-25 09:10 139

你能吃火鸡蛋吗?当然可以!但为什么没人吃火鸡蛋呢?

火鸡鸡蛋对大多数人来说是陌生的。它们和鸭蛋最相似。此外,它们价格昂贵,火鸡产卵时间更长,每年只产100只左右,而且大多在春天。

就像鸡一样,火鸡下蛋。但当我们谈到超市和餐馆的菜单时,火鸡蛋明显不见了。尽管最初的想法可能是它们不可食用,但市场上缺乏这些鸡蛋是由其他因素共同作用造成的。如果你有兴趣尝试与鸡蛋味道相似的火鸡蛋,有很多方法可以买到。

火鸡蛋

火鸡鸡蛋与鸡蛋

火鸡和鸡蛋有一些相似之处,但也有很大的不同。火鸡蛋比鸡蛋大一点,比鸡蛋大50%以上。一个鸡蛋重约50克,一个火鸡蛋重约65至115克,但通常与鸭蛋大小相似。

当谈到味道时,人们普遍认为这两种鸡蛋的味道大致相同,尽管火鸡蛋通常被描述为更奶油些。火鸡蛋壳和蛋之间的膜更厚,蛋壳本身也更厚,需要用力一击才能破裂。火鸡蛋壳可以是白色、奶油色、棕色或有斑点的。

区分这些蛋的一个方面是营养分解。火鸡蛋提供的热量、蛋白质脂肪几乎是鸡蛋的两倍,部分原因是它的体积更大。

火鸡蛋的大小

火鸡蛋营养

一个火鸡蛋含有135卡路里(相比之下,一个鸡蛋含有约72卡路里)、约11克蛋白质(相对于鸡蛋是6克)和9克脂肪(相对于鸡蛋是5克)。值得注意的是,火鸡蛋的胆固醇含量是鸡蛋的两倍多(933毫克对372毫克)。

火鸡蛋的经济学

除非你认识自己养火鸡的人,否则很难找到火鸡蛋。原因可以归结为经济学,而经济学又是火鸡生育周期的函数。首先,火鸡每年最多产100个鸡蛋,而顶级产蛋鸡每年最多产350个鸡蛋。

此外,火鸡更大,需要更多的空间和食物,这意味着饲养火鸡的成本更高。火鸡开始产卵的时间也更长,从28周左右开始,而鸡大约需要20周。从上下文来看,火鸡在14到18周时就可以屠宰了,这意味着它需要额外的10到14周的喂养才能产下一个蛋。当火鸡最终开始下蛋时,它的速度是每周大约两个鸡蛋,而顶级下蛋鸡每天几乎有一个鸡蛋。

我们为什么不吃火鸡蛋?

当你把更高的生产成本加上所需的更长时间,再加上蛋的相对稀缺性,你最终得到的是火鸡蛋,每斤火鸡蛋的价格约为40元。由于40元的火鸡蛋几乎没有市场,农民们选择饲养火鸡作为肉类而不是蛋,并用蛋来生产更多的火鸡而不是食用。

一个火鸡蛋所含的胆固醇相当于34条培根或四块黄油。然而,这并不一定会阻止你。有研究发现蛋中的胆固醇不会增加患心血管疾病的风险。

火鸡孵蛋

哪里可以买到火鸡蛋?

如果你下定决心,还是可以找到火鸡蛋的,但很难在杂货店找到。据贵阳新东方烹饪,相反,可以去农贸市场,或者更好的做法是,联系当地饲养传统火鸡的农场,询问他们是否出售火鸡蛋。当然现在网上贸易流行,可以上网查找火鸡蛋的来源。

责任编辑:邓老师

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