怀孕期间能吃戈尔贡佐拉干酪吗？

如果你怀孕了，你可能想采取一切预防措施来确保一个健康的婴儿，包括小心你吃的食物。虽然奶酪是钙和蛋白质的良好来源，但像戈尔贡佐拉干酪（Gorgonzola Cheese）这样的软奶酪和半软奶酪有时会对未出生的婴儿造成伤害。和你的医生谈谈软奶酪的风险，以及怀孕期间应该避免哪些类型的软奶酪。

历史

软奶酪在20世纪80年代首次引起人们的关注，当时软奶酪与李斯特菌病的暴发有关，李斯特菌病是一种由李斯特菌引起的疾病。根据Elliot T.Ryser和Elmer H.Marth在其著作《李斯特菌、李斯特菌病和食品安全》中的说法，最严重的李斯特菌病暴发发生在1985年的洛杉矶。这次疫情持续了八个月，包括142例李斯特菌病病例，其中93例为孕妇。在孕妇中，死亡率为32%。所有这些都是胎儿死亡或新生儿死亡。Ryser和Marth指出，一种墨西哥风格的软奶酪被怀疑是其中原因。

理论/推测

据婴儿中心称，软奶酪和李斯特菌感染之间的联系与奶酪生产中使用未经高温消毒的牛奶有关。未经高温消毒的牛奶也被称为“生”牛奶，可以携带单核细胞增生李斯特菌以及其他各种致病微生物。据婴儿中心报道，孕妇感染李斯特菌的可能性是其他成年人的20多倍。你也应该避免使用未经高温消毒的牛奶和任何其他由其制成的乳制品，因为任何未经高温消毒的乳制品都可能携带这种细菌和其他细菌。

类型

根据新东方烹饪学校，几种软奶酪会增加你感染李斯特菌的风险。这些奶酪包括布里干酪、卡门贝尔干酪、罗克福特干酪、费塔干酪、戈尔贡佐拉干酪和墨西哥风格的奶酪，包括魁索·布兰科干酪和魁索·弗雷斯科干酪。在怀孕期间食用这些奶酪之前，请咨询医生。据美国妊娠协会报道，由于李斯特菌进入人体时会穿过胎盘，因此会感染婴儿并导致血液中毒。

误解

基于对戈尔贡佐拉和其他半软奶酪和软奶酪的各种警告，许多孕妇觉得他们必须完全避免使用这些奶酪。然而，美国疾病控制和预防中心规定，如果软奶酪的标签表明它们经过巴氏杀菌，你可以吃软奶酪。其中一些奶酪有巴氏杀菌版本，包括戈尔贡佐拉。

李斯特菌病症状

孕妇比普通人群更容易感染李斯特菌，这可能是因为孕妇的免疫系统受到了一定程度的损害。李斯特菌病可导致类似流感的疾病，包括发烧、肌肉酸痛和胃部不适，包括腹泻。如果感染影响神经系统，可能会导致头痛、颈部僵硬、思维混乱、平衡不良或癫痫发作。如果你觉得自己可能患有李斯特菌病，请立即致电医生。抗生素可以治疗感染。

责任编辑：邓老师