红肉的营养价值_对健康有什么好处？

你可以把红肉和禁止食用的食物联系起来。红肉是指哺乳动物的肉，如牛肉、猪肉、羊肉、小牛肉和小羊肉，因为许多肉类都含有高胆固醇和饱和脂肪，所以一直不鼓励食用。然而，红肉在健康饮食中是占有一席之地的，只要你留意类型和份量。烤后腿肉和牛排，圆牛排，牛里脊肉和95%的碎肉都提供了健康的选择。你也可以选择食用野牛来作为瘦红肉。在每周的饮食中加入一到两份新鲜或有机瘦肉可以给你的身体提供许多重要的营养。

供应蛋白质

一份3盎司的红肉供应量大约是每天饮食中成年人所需蛋白质的一半。从红肉中获得的蛋白质含有构建肌肉和修复组织所必需的所有氨基酸。瘦肉是必不可少的，因为它给你身体活动的能力，它也产生有助于预防疾病的酶和激素。蛋白质还与减肥有关，因为它能满足饥饿感，让你饭后几个小时都有饱腹感。

提供铁

营养专家建议女性每天摄取18毫克的铁，男性每天摄取8毫克。瘦肉红肉提供大量的铁，这也取决于肉的切割方式，并且含有一种比植物性食物中的铁更容易吸收的铁形式。每周一次或两次在饮食中添加红肉可以帮助你消耗身体所需的铁量，以便红细胞将足够的氧气输送到身体的其他部位。缺铁会导致学习问题、低能量和行为问题。一份3盎司的瘦碎牛肉供应2.4毫克的铁，一份瘦烤牛肉供应2.6毫克的铁。

锌含量

在饮食中添加瘦红肉的另一个好处是它提供了大量的锌。你需要从食物中摄取锌，因为它有助于增强肌肉，增强免疫系统，并有助于促进健康的大脑。一般人每天需要8-11毫克的锌。一份3盎司的瘦牛肉含有5.3毫克的锌，一份牛颈肉供应7毫克。

B族维生素

瘦肉是许多B族维生素的天然来源。吃含有天然B族维生素的食物很重要，因为它有助于促进健康的身体。瘦红肉含有维生素B-12有益于健康的神经系统，维生素B-6有益于强壮的免疫系统。红肉还含有烟酸，一种支持消化的B族维生素，和核黄素，另一种促进皮肤和眼睛健康的B族维生素。

注意事项

虽然红肉有许多健康益处，但它通常含有高胆固醇和饱和脂肪。当食用红肉时，要根据推荐的份量来决定你食用了多少。一份3盎司的食物大约只有你的手掌大小，每周只吃三份或更少些。你也可以通过选择低脂肪含量的碎肉或在烹饪前从肉块上切下可见的脂肪来减少脂肪的摄取。

并非所有的红肉营养都是平等的。有些肉是用特定的烹饪技术或化学添加剂加工以保存风味的。经常食用加工肉类会增加患糖尿病、癌症和心脏病等慢性疾病的风险。培根、熟食肉、火腿、热狗和香肠是加工肉类的常见例子。这些食物应该少吃，或者完全避免食用。

责任编辑：邓老师