牛肉会引起胃炎吗？

胃炎会严重损伤你的胃，引起不舒服的症状，如打嗝，胃灼热和恶心。如果不及时治疗，这种病症会侵蚀你的胃壁并导致消化性溃疡。虽然绞碎的牛肉一般不会引起胃炎，但是在牛肉和胃的问题上，有几件事情你应该牢记。

胃炎是什么？

胃炎是一种以胃壁炎症为特征的胃肠道疾病，常导致疼痛和胃不适。胃炎最常见的病因是幽门螺杆菌感染。胃炎的其他原因包括自身免疫紊乱、长期使用萘普生和布洛芬等止痛药、酗酒和因应激引起的胃酸过多。胃炎通常通过内窥镜检查、呼吸试验、大便试验或活检来鸡心诊断。

幽门螺杆菌与牛肉

虽然绞碎的牛肉有可能感染幽门螺杆菌，但发生这种情况的机会相对较小。根据发表在《食品保护杂志》上的一篇文章，得克萨斯A&M大学动物科学系的研究人员在选择的零售牛肉切片中并没有发现幽门螺杆菌。研究人员进一步发现，在冷藏和冷冻的绞碎牛肉中，幽门螺杆菌都迅速死亡，从而得出结论，牛肉中的幽门螺杆菌感染不是人类幽门螺杆菌感染的主要原因。

牛肉脂肪

专家指出，高脂肪食物可能增加胃内膜炎症，加重胃炎的症状。在从胃炎中恢复过来的时候，试着限制你吃多脂肪的碎牛肉。选择脂肪含量尽可能少的瘦牛肉，或者完全切掉多脂肪的肉，直到你的胃部恢复健康。

建议

如果你有胃炎的症状，去医院检查幽门螺杆菌，如果需要的话，接受必要的抗生素来根除这种细菌。如果你没有感染幽门螺杆菌，医生可以判断你的胃不适的原因，并采取措施补救这种情况。另外，和医生谈谈关于维生素B12的检测，因为胃炎会导致你的身体不能吸收维生素B12，一种在牛肉中可以发现的必需维生素

责任编辑：田老师