小炒黄牛肉怎么做好吃？黄牛肉营养价值很高，尤其是蛋白质含量超级够，是我国常用的菜牛之一。下面我们看看小炒黄牛肉的经典做法。

原料准备：

主料：牛里脊300克，青尖椒、红尖椒各150克

配料：蒜10克，蚝油10克，淀粉5克，酱油、花生油、食盐、鸡精、香菜各适量

操作步骤：

1、去掉牛里脊的筋膜，切片，用淀粉、酱油和花生油腌渍15分钟。

2、青尖椒、红尖椒洗净切圈；大蒜去皮、切末；香菜切段。

3、坐锅烧热，多放些油，将牛肉片炒至变色，捞出控油。

4、锅内留底油，炒香蒜末和青尖椒圈、红尖椒圈。

5、放入牛肉炒匀，最后放入酱油、蚝油、鸡精、香菜段和适量食盐炒匀即可出锅。

营养贴士：

牛里脊含有丰富的蛋白质，能够提高机体抗病能力，而且还可以暖胃，适合冬季食用。