萝卜烧牛肉怎么做？总感觉牛肉的烧法非常多，可以配合多种素菜，下面这种胡萝卜烧牛肉采用砂锅炖制，味道醇厚，营养价值高，是一道老少皆宜的冬日美食。

食材准备

主料：牛肉300克，胡萝卜块80克，土豆块20克

配料：酱油6克，冰糖10克，葱、姜各4克，八角1个，花椒2克，料酒15克，食用油、青椒、红椒各适量

操作步骤

①青椒、红椒洗净切小段；牛肉洗净切块，在清水中泡20分钟，同时在水中放入花椒。

②在锅中放入牛肉，加水煮沸，约5分钟以后捞出沥水。

③炒锅内倒油加热，放入青椒、红椒、葱、姜爆香。

④加入牛肉、料酒、酱油、八角、冰糖炒5分钟。

⑤倒入砂煲中，盖上盖子，用小火炖1个半小时，放入胡萝小块和士豆块炖半小时即可。

营养贴士

胡萝卜可以降低血脂，还具有降压的作用。