萝卜炆羊肉怎么做？炆的意思是用微火炖，也是炖制的烹饪方法，萝卜与羊肉都更适合在冬季烹制，驱寒提气，是温补佳品。

食材准备

主料：羊肉500克，白萝卜100克

配料：料酒5克，食用油、姜片、葱末、红烧酱油、香菜、辣椒酱各适量

操作步骤

①锅中加水，放入姜片、葱末烧开。

②将羊肉切块，放入水中烧至八成熟，捞出沥水。

③在砂煲中加少量油加热，放入姜片和辣椒酱爆香，然后放入羊肉块煸香。

④加料酒、红烧酱油翻炒均匀，加刚好没过羊肉的热水，用小火焖烧1个小时。

⑤白萝卜切块，放人砂煲中焖烧30分钟，最后点缀上香菜即可。

营养贴士

羊肉具有温补作用，适合在冬天食用，且不易使人增胖。