双椒爆羊肉怎么做好吃？羊肉温虚养肾，一身是宝，尤其是冬天的补气佳品。除了善于服务火锅之外，爆羊肉也是一大特色菜肴。

食材准备：

主料：羊肉400克

配料：青椒、红椒各50克，盐4克，味精2克，水淀粉25克，料酒、香油各10克

烹饪步骤：

1、羊肉洗净切片，加盐、水淀粉搅匀上浆。

2、青椒、红椒洗净，青椒切成长条、红椒切小片。

3、油锅烧热，放人羊肉滑散，加人料酒，再放入青椒、红椒炒匀。

4、炒至羊肉八成熟时，以水淀粉勾芡，加入味精炒匀，淋上香油即可。

营养贴士：

羊肉中含有丰富的维生素及矿物质，能够补精血，促进血液循环，使皮肤红润，具有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的作用。