今年不想打工的话，试试摆摊做这三款小吃，随便都比打工强

烤生蚝创业

调料：蒜泥5斤、油、蒜蓉酱150克、辣妹子10克、蚝油30克、鸡精25克、味精30克、葱花、小米辣、味极鲜。

食材：生蚝、虾皮50克、龙口粉丝制作：

1、生蚝、5斤蒜泥

2、蒜要用打蒜机打碎，打出来稍微带点颗粒状，不要打太细，打的太细炒出来之后有水容易黏

3、烧油下蒜蓉加虾皮等，锅中倒入一斤油，油温够了以后下入5斤蒜泥，加入虾皮50克、蒜蓉酱150克、辣妹子10克（建议用熟蒜泥，熟蒜泥容易入味，而且好烤容易熟；炸蒜蓉的时候加入虾皮，烤出来的生蚝会特别的鲜)，加入蚝油30克，开小火不停的翻炒，大概十分钟左右，佐料加进去之后，一定要小火不停的翻炒，不然底下会粘锅，会糊掉，十分钟后加入鸡精25克左右、味精30克左右，炒香五分钟就可以出锅了。

4、生蚝剔下的肉用温水泡一下，生蚝肉用温水泡过之后会更嫩，烤的时候容易熟。

5、把洗干净的生蚝壳放在烤炉上，放入生蚝肉，生蚝肉放进去以后用一把剪刀把生蚝放平放正，然后在生蚝上滴上油，烤生蚝的时候要用深的一面生蚝壳来烤，更好烤。

6、生蚝放上蒜蓉小火烤，等到生蚝七分熟的时候，加入龙口粉丝，粉丝在加之前用开水烫熟，加上粉丝之后在上面再加点油,粉丝才不干,不放粉丝的生蚝上面加上葱花、小米辣,再把加过粉丝的生蚝上面加一些味极鲜，因为粉丝没有味道，加味极鲜会有味，最后再加上葱花、小米辣即可。

如果你厌倦了打工的枯燥生活，不妨试试摆摊卖烤面筋，这款素食小吃成本低廉，利润可观，轻松超越打工收入！

烤面筋创业

调料：辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、白糖、生抽、芝麻酱、蒜蓉辣酱。

食材：面筋条、竹签。

制作步骤

面筋处理：将面筋条洗净，用竹签串好，备用。

调料准备：将辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、白糖按个人口味混合均匀，制成调味粉。芝麻酱和蒜蓉辣酱分别调匀备用。

烤制：将串好的面筋条放在烤架上，用中火烤制。烤制过程中，不断翻动面筋，确保均匀受热。

刷酱调味：当面筋烤至金黄且微焦时，刷上芝麻酱和蒜蓉辣酱，再撒上调味粉，继续烤制1-2分钟，使调料充分渗入面筋中。

装盘：将烤好的面筋串放入盘中，撒上葱花和芝麻，一道香辣可口的烤面筋就完成了。

在人流密集的夜市或商业街摆摊，这款烤面筋以其独特的口感和丰富的调味，定能吸引众多食客驻足品尝，成为你的创业新选择！

烤扇贝创业

调料：精选蒜泥4斤、纯正橄榄油、特制海鲜酱120克、秘制辣椒油20克、鲜美生抽50克、细砂糖15克、鸡精20克、葱花、新鲜香菜、清新柠檬片。

食材：新鲜扇贝若干、爽滑金针菇少许。

制作步骤

扇贝精选与处理：挑选肉质饱满、壳面干净的新鲜扇贝，用刷子轻轻刷洗表面，去除泥沙和杂质。用小刀将扇贝一分为二，保留完整的贝壳作为容器，将扇贝肉剔出，用温水轻轻泡洗，使肉质更加鲜嫩。

蒜泥调料炒制：将蒜泥用打蒜机打碎，保持一定的颗粒感。锅中倒入橄榄油，加热至五成热时，下入蒜泥，小火翻炒至金黄，散发出浓郁的蒜香。随后加入海鲜酱、秘制辣椒油、生抽、细砂糖和鸡精，继续翻炒均匀，制成香浓的蒜香酱料。

扇贝与金针菇的完美搭配：将处理好的扇贝肉放回贝壳中，铺上薄薄一层金针菇，增添口感层次。再将炒好的蒜香酱料均匀地涂抹在扇贝和金针菇上，使其充分吸收调料的味道。

烤制与调味：预热烤箱至200度，将扇贝放入烤箱中层，烤制8-10分钟，直至扇贝肉完全熟透且金针菇变软。取出后，撒上葱花和新鲜香菜，挤上几滴柠檬汁，增添清新口感。

摆盘与出摊：将烤好的扇贝整齐地摆放在盘中，撒上少许芝麻作为点缀，一道色香味俱全的烤扇贝就完成了。在夜市或商业街摆摊，用这道海洋滋味的小吃吸引食客，开启你的创业新篇章！

烤扇贝不仅口感鲜美，而且营养丰富，是夜市小吃中的佼佼者。用你的热情和创意，将这道小吃打造成你的创业招牌，让食客们流连忘返！

责任编辑：田老师