风味土豆粒的制作方法

风味土豆粒的制作方法

 

味型：鲜辣。

主料：土豆。

辅料：小红米椒、脆哨。

调料：红油、食盐、鸡精、味精、白糖、葱、姜、蒜片、青蒜节、香油、色拉油。

制作方法：土豆洗净去皮切粒，泡入清水中，小米椒切粒，锅内加水烧开，倒入豆粒汆水后捞起，炒锅放红油，下汆好水的土豆粒，炸至金黄色，锅内放红油，下姜蒜片、小米椒炒香，下炸好的土豆粒，调味，洒入脆哨、青蒜节起锅装盘即成。

特点：色泽鲜艳