煮意大利面可以用不同的液体吗？

学习如何做意大利面可能是大多数离家在外的同学们为了生存而学习的第一课。有时，出于热情或纯粹的无聊，人们会进行烹饪实验。面食可以在除水以外的液体中烹调，这一发现对厨师和味觉都是一种解放。但是，就像所有的人生课程一样，有一些基本的烹饪规则可以遵循，以确保取得最佳效果。诀窍是要知道哪种液体能增强最后一道菜的风味，而不会失去或压倒其他配料。

第一步

用鸡肉、牛肉或蔬菜汤代替水来煮意大利面。或者，你可以用一杯或两杯肉汤或汤来煮一锅开水。面食仍然会吸收额外的味道，你可以省钱，手头有更多的肉汤使用，也能对付另一天。然而，专家建议，如果你要用浓烈的酱汁来完成这道菜，就不要用肉汤或汤来煮意大利面，因为肉汤的味道会被浪费掉。

第2步

将一小撮意大利面放入炖蔬菜汤或炖菜的平底锅中。在这种情况下，面食是整个添加到菜中，煮的时候不会流失或与其他成分分离。只使用所需量的面食来制作这道菜和烹调面食。

第3步

用水和番茄汁混合做意大利面。这是一个很好的方法，让一些额外的维生素C添加到您的膳食和风味中，其他蔬菜则添加到成品菜上面。同样，如果你正在准备一顿以意大利面和海鲜为特色的饭菜，可以在开水中加入一点蛤蜊汁和鲜榨柠檬汁。

第4步

用香草和香料来增强烹饪液的味道，即使只是普通的水。专家建议加入柠檬、整个蒜瓣或新鲜迷迭香。面食协会建议用红辣椒片、孜然粉、咖喱粉来增强风味，所有这些都可以添加到烹饪液中。

你需要的东西

意大利面

烹饪容器

水

肉汤

番茄汁或蛤蜊汁

调味汁

小贴士

不要试着用水龙头里的热水煮意大利面，因为这会带来苦味，而且不会真正节省时间。

在煮熟的意大利面上淋上橄榄油可以防止粘在一块。

责任编辑：邓老师