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新东方西点老师为你讲解血糯米奶砖的精确做法

2024-01-12 20:17189

血糯米芋泥奶砖是一款融合了传统中式甜品和现代口感的甜点。它将血糯米的营养与芋泥的香甜完美结合,再搭配上奶砖的滑润口感,令人回味无穷。这道甜点不仅美味可口,还充满了创意,是家庭聚会或朋友小聚的绝佳选择。

一、材料准备

二、制作过程

  • 将血糯米提前浸泡8小时以上,然后用电饭煲煮熟备用。

  • 将芋头去皮,切成小块备用。
  • 准备好模具,以便后续成型。
  • 在锅中倒入适量的植物油,加热后放入芋头块,翻炒至表面微黄。
  • 加入适量的水,刚好没过芋头,煮至芋头熟透。

  • 将煮熟的芋头放入搅拌器中,加入适量的牛奶,搅拌成细腻的芋泥。
  • 在锅中倒入剩余的牛奶,加入白糖和玉米淀粉,小火加热并不断搅拌,直至浓稠。
  • 将煮好的芋泥倒入锅中,与奶浆混合均匀。
  • 最后加入椰浆,搅拌均匀。
  • 将混合好的芋泥奶浆倒入准备好的模具中,轻轻震动几下排出气泡。
  • 将模具放入冰箱冷藏至奶浆凝固成型。

  • 将凝固好的奶砖取出,切成适合食用的大小即可。

 

三、营养价值与食用功效

血糯米芋泥奶砖是一道美味可口、营养丰富的甜点。它结合了血糯米的营养价值、芋泥的膳食纤维和奶砖的蛋白质,为食用者提供了多种必需的营养素。 首先,血糯米富含碳水化合物蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。这些成分对于维持人体正常生理功能、促进新陈代谢和提供能量等方面具有重要作用。 其次,芋泥中的膳食纤维有助于增加饱腹感、促进肠道蠕动、缓解便秘等。芋泥还含有丰富的维生素和矿物质,如钙、铁、钾等,对于维持骨骼健康、预防贫血和调节血压等有一定作用。 奶砖则富含优质蛋白质、钙、磷等营养素。蛋白质是人体组织的主要构成成分,对于生长发育、组织修复和免疫功能等方面具有重要作用。钙则是维护骨骼健康所必需的矿物质,有助于预防骨质疏松等疾病。 此外,血糯米芋泥奶砖还含有一定量的脂肪和糖类,能够提供人体所需的能量,维持正常的生理功能。同时,脂肪中的不饱和脂肪酸有助于调节血脂、保护心血管健康。

 

四、注意事项与小贴士

  1. 血糯米的浸泡时间要足够,以保证煮熟后的口感更加饱满。
  2. 在搅拌芋泥时,可以根据个人口感加入适量的糖,调整甜度。
  3. 冷藏成型的时间根据实际情况而定,建议至少冷藏2小时以上,以便奶浆完全凝固。
  4. 可以根据个人口味在芋泥奶浆中加入其他调料,如奶油巧克力等,增加口感和风味。
  5. 建议使用质量好的食材,以确保甜点的口感和品质。选择新鲜的芋头和优质的椰浆是关键。
  6. 如果你也想学做好吃又营养的血糯米奶砖,欢迎留言咨询

责任编辑:田老师

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