又到了吃草莓的季节-洗草莓时先去蒂还是先泡-教你快速洗净草莓

又到吃草莓的季节了，各种口味的草莓大量上市，色泽红润，酸甜美味的草莓，深受人们的喜爱。

很多人对于洗草莓这件事情很是疑惑：洗草莓时，到底是先去蒂还是先泡？用盐还是用苏打水？亦或者事清水冲洗后直接吃？

我想说的是做法都不对，教你5步法快速洗净！

第1步、先用清水冲洗一遍

许多人在清洗草莓时会先去掉蒂部，但最新研究显示这种做法是错误的。如果先去掉草莓蒂再浸泡，农药残留物会随水进入果实内部，导致更严重的污染。因此，我们应该保留草莓蒂来阻挡农药残留进入草莓内部，起到保护作用。所以第一步清洗的目的是将草莓表面和蒂部冲洗干净。

第2步、加入盐和面粉浸泡

将清洗干净的草莓加入少许盐，盐具有杀菌和消毒的作用，能够分解掉草莓表面存在的农药残留物，并清除微生物。接着再加入少量面粉或苏打，一般来说，一小勺盐和两三勺面粉就足够了。

第3步，加入清水浸泡5分钟

加入盐和面粉后，再加入足够的清水，用筷子搅拌面粉水。由于面粉有很强的吸附作用，草莓上的灰尘颗粒很快被吸附走，可以清晰地看到脏东西浮出水面。

如果家里有淘米水的话那就不需要放面粉进去了，直接用淘米水浸泡也是一样的，淘米水可以有效去除草莓农药中的化学成分。

第4步、冲洗干净

将草莓浸泡5分钟后，用流动的清水冲洗草莓。注意调小水流，以免破损草莓表面。另外，不要超过10分钟的浸泡时间，因为过长的浸泡会导致农药残留进入果肉内部。

第5步、去掉草莓蒂

最后一步便是将流水冲洗干净的草莓装入盘中，然后用剪刀，或者是直接用手将草莓蒂去掉，也就说最后要吃的时候才能够将草莓蒂去掉。

这样经过不断改变清晰方式不仅能够将农药残留去除干净，而且吃起来的口感还更好，如果一来就去掉草莓蒂的话，在浸泡中农药残留和水都容易进入草莓果肉里，不仅不卫生，而且还影响口感。

责任编辑：田老师