如何烹饪低钠猪里脊肉？

钠是身体健康运转所必需的。然而，克利夫兰诊所表示，钠含量过高可能导致肿胀、水肿和高血压。猪里脊肉是低盐饮食的好选择，因为它天然含钠量低，是较嫩的猪肉之一。猪里脊肉脂肪含量低，味道温和。据新东方烹饪学校，如果你没有在嫩腰肉里加盐，可以用腌料来增加肉的味道。

烹饪步骤

步骤1

将烤箱预热至425华氏度。

步骤2

将¼杯香醋和橄榄油、迷迭香、胡椒和大蒜混合。将里脊肉放入塑料袋中，放入浅盘中。将腌料混合物倒入袋子中并密封。让嫩里脊肉在冰箱里放一个小时左右。

步骤3

嫩里脊腌制时，在平底锅中用中火将½杯香醋轻轻煮沸，直至其减少一半。大约需要5分钟。这将为即将从烤箱中取出的猪里脊制作一层香脂釉。

步骤4

把里脊肉从腌料中取出。把腌料扔掉。把里脊肉放在架子上的烤盘里。在烤箱中烹饪20分钟至27分钟，或直到用肉类温度计测试时内部温度达到145华氏度。

步骤5

从烤箱中取出嫩里脊肉，涂上香脂釉。把里脊肉放回烤箱里烤两分钟。将猪里脊肉从烤箱中取出，用铝箔覆盖烤盘。在上菜前让肉静置三分钟。

你需要的东西

深煮锅

½杯香醋

大型可重新密封塑料袋

浅盘子

2汤匙橄榄油

1汤匙新鲜迷迭香

¼杯香醋

2瓣蒜茸

¾茶匙磨碎的黑色窥视器

带架子的烤盘

肉类温度计

刷子

烤箱手套

提示

要冷冻猪里脊肉，用重型铝箔、重型塑料薄膜或重型塑料冷冻袋将肉包裹起来。烹饪后，让煮熟的里脊休息5到10分钟，可以让肉重新吸收汁液，使其湿润。

警告

生猪里脊肉不应在冰箱中存放超过两到四天而不烹饪。

责任编辑：邓老师