桦树汁的健康功效与副作用

桦树水，也被称为桦树汁，来自桦树属的树木。又名白桦树液或是白桦树汁，是从白桦树中提取出来的一种无色或微带淡黄色的透明液体，因其蕴含着人体所需要的多种营养物质，故被称为“神奇的树水”。虽然桦树汁最近才在美国流行起来，但由于其潜在的健康益处，在北欧和中国已经消耗了几个世纪。

它也用于化妆品和其他护肤品。

这篇文章告诉你所有你需要了解的桦树汁，包括它的好处和坏处。

什么是桦树汁？

桦树汁是桦树的汁液，在早春期间收获。

在冬季，桦树储存养分，随后释放到树液中。

当被敲打时，流出的桦树汁是一种清澈无色的液体，有一点甜味。2-3天后，它开始发酵，形成一种更酸的味道。

可以直接食用或制成其他产品，如糖浆、啤酒、葡萄酒和蜂蜜酒。

如今，瓶装桦木汁可以在网上和商店买到。记住，商业桦树产品经常含有糖和香料。

摘要

桦树水又称桦树汁，早春采摘，色泽清澈，略带甜味。商用桦木汁也可能含有添加糖和调味品。

桦树汁的潜在效益

虽然研究有限，但桦树汁可以提供多种健康益处。

营养丰富

桦树汁提供多种营养，特别是维生素和矿物质。历史上，水手们甚至会喝它来防止坏血病。

影响桦树水分营养成分的因素很多，包括地理位置、土壤类型，甚至树种和树龄。不过，它的热量和糖分一般较低，而镁和锰等营养素含量较高。

一瓶10.2盎司（300毫升）含：

♦卡路里：9

♦碳水化合物：3克

♦糖：3克

♦钙：日推荐值（dv）的2%

♦镁：95%的DV

♦锰：DV的130%

♦锌：DV的3%

研究还揭示了不同数量的磷、钾、叶酸、维生素C和铜。此外，桦木水提供少量的氨基酸和大量的多酚抗氧化剂，这有助于对抗体内氧化应激。

富含锰

桦树水含锰量高达130%，仅为10.2盎司（300毫升）。

这种必需的矿物质对骨骼的发育和维护至关重要。

事实上，研究表明，当与钙、锌和铜（所有这些都存在于桦树水中）结合时，锰可能有助于减少老年妇女的脊椎骨丢失。

此外，锰有助于形成一种抗氧化剂，称为超氧化物歧化酶（SOD），它保护细胞免受氧化损伤，并可能降低几种慢性疾病的风险。

更重要的是，这种矿物质有助于你消化蛋白质、碳水化合物和胆固醇，可能有助于控制血糖和防止癫痫发作。

可能具有抗氧化性

虽然特定的量不同，桦木水的多酚抗氧化剂很高，它保护你的细胞免受不稳定分子自由基的破坏。

研究表明，多酚可以预防多种疾病，包括心脏病、2型糖尿病、骨质疏松症、阿尔茨海默氏症、帕金森氏症，甚至某些癌症。

另外，在白桦树的水中进行的一项研究发现了桦木素，一种你身体能转化为桦木酸的植物化合物。虽然研究是有限的，但这种酸可能具有抗氧化、抗炎和抗癌特性。

桦树水同样含有维生素C，它是一种有效的抗氧化剂。

可以促进皮肤健康

桦木汁由于其水合和抗氧化特性，已成为洗剂和其他化妆品中的流行成分。

一项试管研究发现，在护肤品中用桦树树液代替水可以显著增加角质形成细胞的产生，这表明树液可能有助于保持皮肤健康和年轻。

这些好处可能部分是由于桦树水的维生素C含量，这已经被证明可以刺激胶原蛋白的产生-一种蛋白质，有助于保持你的皮肤强壮，弹性和水分。

此外，维生素C可以保护你的皮肤免受有害的紫外线，紫外线会导致皱纹和其他老化迹象。

尽管如此，还需要对桦树水对皮肤健康的影响进行更多的研究，无论是作为饮料还是化妆品的成分。

可以强化头发

因为它有助于胶原蛋白的产生和铁的吸收，桦树水中的维生素C可以增强你的头发。

研究表明，胶原蛋白和铁都支持头发的生长和结构。此外，维生素C可以防止自由基，自由基可以损害头发细胞和防止头发生长。

虽然民间的治疗方法是用桦木水来治疗脱发，但目前还没有证据支持这一应用。

因此，有必要进一步研究。

一种美味的保湿方法

桦木汁比类似的饮料，如枫树水或椰子水，热量和糖分都要低。

虽然由于镁和钾的含量，它有时被作为电解质的良好来源销售，但目前没有研究支持在运动后使用它来水合。

也就是说，它独特的味道和矿物质含量使桦树水成为人们寻找水的美味替代品的好选择。

摘要

桦木汁是一种略带甜味、低热量、低糖的饮料，特别是镁、锰和抗氧化剂。它还可以促进皮肤和头发的健康，尽管还需要更多的研究。

潜在的不利因素

适量饮用桦树汁通常被认为是安全的。

也就是说，由于研究有限，其潜在的副作用还没有完全了解。

一项针对白桦花粉过敏症患者的研究发现，39%的参与者在皮肤划痕试验中对白桦树液呈阳性反应。

因此，任何对桦木花粉过敏的人在尝试桦木水时都要小心。

此外，最好是限制你的摄入量，因为桦树水有锰毒性的风险。这对肝功能受损的人尤其危险。

目前，成人的锰耐受上限（UL）为9-11毫克/天，儿童为2-6毫克/天，随年龄而变化。

请记住，一份10.2盎司（300毫升）的桦木汁含有3毫克的锰，这意味着一些儿童只需喝一杯就可能超过UL。成人应限制自己每天3份或更少。

摘要

虽然人们普遍认为桦树汁是安全的，但还需要对其潜在的副作用进行更多的研究。摄入过量也会引起锰中毒的风险，尤其是肝病患者。

总结

桦木汁来源于桦树的汁液，并提供多种矿物质和抗氧化剂。

它富含锰和镁，而卡路里和糖却很低。它甚至可以改善皮肤和头发的健康，尽管还需要更多的研究。

你可以在商店或网上购买商业桦木水，但要记住一些品牌可能会添加糖和人工香料。因此，最好仔细阅读产品标签。

责任编辑：邓老师