鹌鹑蛋的营养价值和11个惊人功效

至于鸡蛋，毫无疑问最受欢迎的品种必须是从鸡身上获得的品种。然而，尽管许多人仍然认为鹌鹑蛋是一种新奇的东西，但它在世界上的某些地方却非常流行，特别是在欧洲、亚洲和北非的一些地方。不管怎样，即使它们没有鸡蛋那么大，它们也有自己的一些好处，这应该会吸引你去尝试一下。

鹌鹑蛋简介

鹌鹑蛋是由各种鹌鹑产下的蛋，你可能已经知道了。这些蛋比鸡蛋小得多，蛋黄与蛋白的比也比标准鸡蛋大。这意味着营养密度在某些方面大于鸡蛋，即使你可能需要吃更多的鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋营养

（每个鸡蛋）

卡路里-14

总脂肪酸1.0g

饱和脂肪-0.3g

单不饱和脂肪-0.4g

多不饱和脂肪-0.1g

蛋白质1.2g

维生素A-48.9IU

维生素E（α生育酚）0.1毫克

核黄素-0.1mg4%

维生素B-60mg

叶黄素-5.9mcg

维生素B1-20.1毫克

泛酸-0.2mg

钙化5.8mg

铁0.3mg

镁1.2mg

磷-20.3mg

12mg钾

锌-0.1mg

硒2.9mcg

功效和作用

下面是鹌鹑蛋的11个神奇功效：

1。增强记忆力

一般来说，蛋是一种叫做胆碱的物质的重要来源，胆碱参与神经递质乙酰胆碱的合成。这种神经递质对记忆非常重要，较高的水平与更好的记忆力和长期记忆相关。

鹌鹑蛋对老年人以及可能患有痴呆早期症状的人特别有用，因为用富含胆碱的食物加强饮食可以对记忆力产生积极影响。

2。促进健康的胆固醇水平

虽然脂肪和蛋，尤其是在胆固醇方面的名声的确不好，但事实上，鹌鹑蛋绝不会对总胆固醇水平有害。这是因为蛋中的胆固醇是支持体内激素合成所必需的，同时也增强了高密度脂蛋白的轮廓——也就是所谓的好胆固醇。

鹌鹑蛋由于蛋黄比例高，比鸡蛋含有更多的脂肪，对高密度脂蛋白有更大的影响。高密度脂蛋白也有助于降低血液中低密度脂蛋白和甘油三酯的含量，因此多吃高密度脂蛋白丰富的食物，如鹌鹑蛋，是一个好主意。

3。支持肌肉生长

从总蛋白质含量来看，鸡蛋的表现可能更好，但鹌鹑蛋帮助肌肉生长的重要因素是它所含的脂肪和蛋白质的平衡。脂肪有助于合成睾酮，同时它利用蛋白质促进肌肉恢复和生长。

唯一的缺点是，一个鹌鹑蛋只能提供超过1克的蛋白质，因此准备好一次吃几个。

4。降低过敏敏感性

你知道有很多疫苗是在蛋黄里准备的吗？这是因为存在一种特殊的蛋白质类型，这种蛋白质在体内具有抗过敏性。这意味着你在接触到已知的触发因素后，不太可能经历过敏反应，从而调节免疫系统的活动。这对患有过敏性气道的哮喘患者尤其有益，过敏性气道收缩并导致呼吸困难。

5。提高代谢率

所有富含蛋白质的食物都会间接地提高你的代谢率，因为这种宏量营养素需要比脂肪或碳水化合物更多的能量来处理。但并不是所有的鹌鹑蛋都适合它们；维生素B的密度也意味着分解消耗食物的代谢过程以更快的速度完成。反过来，你可能会减少更多的体重，一整天都有更多的精力。

6。帮助支持健康怀孕

鸡蛋是孕妇能吃的最好的食物之一，因为她不会因鸡蛋的自然气味而感到恶心。鹌鹑蛋实际上是女性这一时期的一种极好的营养来源，尤其是在低收入国家，那里的鸡蛋可能更贵。

鹌鹑蛋含有叶酸，叶酸对胎儿大脑的健康和脊柱的发育非常重要。补充叶酸也是产科医生在您最初的门诊就诊中最早提出的建议之一。脂肪和蛋白质的存在对确保满足增加的饮食需求也有很大的帮助。

7。有助于预防贫血

鹌鹑蛋含有大量的铁，再加上它高密度的B族维生素，使它成为治疗贫血症状的理想选择。贫血可能由膳食铁或一种或多种维生素B缺乏引起。

在食用这些蛋的同时，一定要在饮食中添加维生素C，以提高膳食铁的吸收。

8。有助于改善勃起功能障碍的症状

勃起功能障碍对男性来说是非常尴尬的，可以经常进行营养干预，避免药物治疗，除非绝对必要。鹌鹑蛋可以帮助男人，这要归功于维生素D、E和氨基酸（如L-精氨酸）的存在，它们可以改善全身的血液流动。

鹌鹑蛋还含有微量营养素，如硒和锌，它们有助于睾酮的合成和精子的生成。这使它成为理想的消费，鉴于你的健康状况良好，没有患上先前存在的心血管疾病。

9。改善皮肤和头发的健康

富含蛋白质、脂肪和维生素的食物是一种很好的鸡尾酒，通过维持结缔组织的健康，来支持你身体的美丽。这两种组织类型都需要胶原进一步的结构完整性。促进胶原蛋白合成的第一个方法是消耗更多的氨基酸组成这种蛋白质。其次，脂肪强化细胞膜，防止水分过度流失，并作为微生物入侵的屏障。

这也解释了为什么素食主义者在摄入蛋白质或动物脂肪产品方面可能会遇到更困难的时间来保持这些器官的健康和美丽。

10。有助于减轻抑郁症的症状

虽然我们不主张用鹌鹑蛋代替处方药，但它们可能有助于减少抑郁症状，因为这样可以帮助产生神经递质血清素和多巴胺。抑郁症患者的大脑显示出这两种重要化学物质的不平衡，目前大多数药物都在调节大脑中这两种物质的水平。因此，鹌鹑蛋在帮助控制这种紊乱方面表现出了希望，这是完全合理的。

11。支持健康视力

鹌鹑蛋中含有维生素A，有助于眼睛健康，增强夜视能力，同时降低黄斑早衰的风险。虽然它不是周围维生素A的最丰富来源，但它在支持你达到每日推荐摄入量的目标方面做得很好。

维生素A是一种强大的抗氧化剂，它还可以减少自由基对眼睛结构的影响。

结论

如果你以前从来没有吃过鹌鹑蛋，那就没有时间像现在这样尝试了。由于蛋黄的实际密度更大，它们的味道可以被认为更浓郁，而且它们也是对鸡蛋过敏的人的完美替代品。这是因为这两种氨基酸的特征不相同，所以对其中一种过敏并不保证你对另一种过敏。

随着受欢迎程度的增加，更多的人可能开始利用鹌鹑蛋，你也应该如此！

责任编辑：邓老师