菊苣是什么？有什么功效和作用？

菊苣简介

菊苣（学名：Cichorium intybus L.，英文：Chicory），菊科菊苣属，多年生草本植物。尽管菊苣的消费并不是主流，但几个世纪以来它一直被用于各种用途，最流行的是作为咖啡替代品。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。

菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡。其根肉质、短粗，虽然菊苣根是最常用的部位，但花也具有很大的实用性，并可能为您的健康提供好处。想知道这种多年生草本植物能为你做些什么？让我们看看你可能从未听说过的菊苣的一些惊人好处：

功效作用

1。促进消化健康

消化不是一个独立发生的过程。相反，它需要多种酶以及肠道内的益生菌之间的协同作用。

菊苣含有被称为菊粉的益生碳水化合物，它是这些益生菌可以用来营养的一种燃料来源。

缺少这些物质，会导致消化不良，如胃胀，消化不良，胃灼热，甚至反流。重要的是你要支持这些重要的益生菌的健康，因为它们是免疫系统的第一道防线。

2。有助于降低胆固醇水平

当谈到降低胆固醇水平时，可溶性纤维起到了带头作用。结果表明，菊粉是可溶性纤维，有助于控制胆固醇值。特别是，可溶性纤维有助于清除循环中的胆汁酸，胆汁酸可促使胆固醇合成更多这种酶。

控制胆固醇的许多好处已经被无数次阐述过，但是通过帮助保持血管不存在动脉粥样硬化沉积物，你可以显著降低心脏病发作或中风的风险，并且能更好地控制你的血压。

3。帮助治疗关节炎疼痛

菊苣含有几种抗炎化合物，有助于减轻关节炎症状，众所周知，这些症状会导致严重疼痛和难以活动。

早在人们知道它含有这些抗炎化合物之前，它实际上已经被用于这个确切的目的几十年了。同样，菊苣也有助于控制其他炎症状况，如银屑病。

4。有助于促进减肥

菊苣有助于促进减肥的方式是通过其菊粉含量和低聚果糖，这两种都是抑制饥饿激素（ghrelin）释放的化合物，这有助于向身体发出信号，说明你已经吃饱了，不需要吃东西。

Ghrelin脱敏被认为是暴饮暴食症和肥胖的一种可能机制，因为对这种激素的低级刺激会不断使人感到饥饿，并对过度进食做出反应。

控制食欲是促进长期减肥最有效的方法之一。

5。天然放松剂

睡前服用菊苣有助于促进休息，据说它具有温和的镇静作用。据说它也是一种有效的抗焦虑药草，可促进压力缓解和安睡。

菊苣的叶子和根都具有这种特性，所以你可以把叶子做成茶（叶子和蒲公英非常相似），或者用根茎做成咖啡型饮料——当然，这种饮料不含咖啡因。

菊苣根

6。促进肾脏健康

肾脏健康状况良好的一个关键指标是肾小球滤过率，或液体废物滤过的速度。长期饮用水推荐量不足的人可能会出现利尿和过滤率降低，从而使他们面临肾结石或更严重肾衰竭的风险。

菊苣具有促进排尿的天然利尿特性。当然，这并不能为水的重要性辩解，因为强制利尿而不替换液体会导致脱水及其相关后果。

7。帮助管理糖尿病

必须明确区分菊粉不是胰岛素。菊粉只是一种碳水化合物纤维，而胰岛素是人体吸收葡萄糖进入细胞所需的关键激素。

然而，这并不意味着菊糖不能帮助支持胰岛素。特别是，菊粉可以帮助减缓葡萄糖进入血液的速度，这是糖尿病患者每天都面临的问题。通过这样做，胰岛素可以更好地促进一次摄入少量葡萄糖。

此外，据说菊粉能够帮助改善胰岛素敏感性，从而提高其效率。次要好处包括帮助控制胆固醇，这是糖尿病患者常见的一种共病。

8。支持肝脏健康

尽管肝脏是一个非常坚韧和自我再生的器官，但在疾病发生之前，它可能摄入了很多东西。例如，受到过多自由基损伤或重金属暴露的冲击的肝脏可能会发炎，或更糟，导致肝衰竭。

菊苣根有助于通过减轻这些自由基可能引起的一些损伤来确保最佳的肝功能。通过有效地“接受打击”，菊苣有助于确保肝脏能够完成其强制功能和分解毒素，从而使身体摆脱它。

9。天然抗寄生虫药

虽然它完全消除寄生虫感染的能力尚未得到证实，但由于存在单宁酸和倍半萜内酯化合物，它确实显示出极大的希望，以减少感染的风险发展，这些物质能损害肠道寄生虫的生存。

它还可能有助于提高宿主对寄生虫感染的抵抗力，以便在寄生虫及其幼虫被不小心食用的情况下，它们没有机会繁殖并引起全面感染。

10。抑菌性能

菊苣的抗微生物特性可以最好地归因于它增强免疫系统的能力，从而降低你感染一种讨厌的细菌或真菌疾病的可能性。

健康的益生菌培养对于降低致病性感染的风险尤其重要，因为它们抑制这些外来微生物，阻止它们的繁殖，并帮助免疫系统的专门细胞在完全感染之前摧毁它们。

11。便秘治疗

尽管菊苣以其可溶性纤维含量而闻名，但它也有助于大便膨胀和水分滞留，从而减少便秘的可能性。

如果你有规律性的问题，没有一个可预测的排便时间表，吃菊苣可以帮助改变这一点。

结论

有了菊苣带来的一系列独特的好处，你会尝试在你的饮食中获得更多菊苣吗？如果你一直在寻找一种方法来摆脱咖啡上瘾，切换到最终的咖啡替代品，吃菊苣是一个伟大的步骤，处在正确的方向上。

但是，在经常食用菊苣之前，您应该咨询您的医生或药剂师，因为可能存在不良药物相互作用的风险。

责任编辑：邓老师