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猪脆骨的营养价值和功效_妙妙猪脆骨的做法

2018-11-12 11:34214

猪脆骨是猪身上比较软的骨质部分,也叫猪软骨。广泛存在于猪的耳朵、喉咙等关节之上。咀嚼很软,容易入味,也很适合多种烹饪技法,是猪身上不可多得的营养部位。

猪脆骨

营养价值和功效

·猪脆骨含丰富的蛋白、脂肪维生素,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,是幼儿和老人获得钙质的良好来源。

·猪软骨含胶原蛋白较多,可为人体提供充足的钙质,女性吃了可美容,是丰胸美容的良好食补佳品。

·钙可以影响人体的骨质密度,较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质,从而减少骨折的几率,推迟骨质疏松的发生。

妙妙猪脆骨的做法

·原料准备·

主料:猪脆骨500克

配料:青椒、红椒各25克,洋葱半个,葱半根,姜2片,蒜12克,酱油6克,橄榄油、豆瓣酱各适量

·操作步骤·

1、猪脆骨洗净;锅中烧开水,放入猪脆骨焯烫2分钟,捞出洗净。

2、青、红椒分别切圈;洋葱切碎;葱切段。炒锅置火上,放入一些橄榄油,烧热以后爆香葱、姜、蒜。

3、放入猪脆骨进行翻炒,直到变色时放酱油继续翻炒。

4、放青椒、红椒和洋葱翻炒2分钟,最后放豆瓣酱炒匀即可。

 

妙妙猪脆骨

·营养贴士·

主料:猪脆骨含有丰富的蛋白质和维生素,并且含有大量磷酸钙和骨胶原,可以为身体补充足够的钙质。

·操作要领·

假如害怕猪脆骨太硬,可以放在开水中稍微炖一会。

责任编辑:邓老师

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